http://www.cucinainsimpatia.net/viewtopic.php?f=24&t=13586

Questa ricetta l'ha postata Fragolina 70 nel topic dolcissimi (con glutine).
Qualche giorno fa cercavo una ricetta che avesse tra gli ingredienti il mascarpone ,ma che non fosse il solito tiramisù.Il procedimento della ricetta era ben spiegato ,e quindi ho deciso di provarla.

INGREDIENTI X LA PASTA FROLLA
300gr By Aglut
100gr Farmo
2 uova
3 cucchiai rasi di zucchero un pizzico di sale
140 gr burro ammorbidito
latte q.b
io aggiungo un pò si scorza di limone grattugiata

PROCEDIMENTO
 Mettere la farina in una ciotola larga,aggiungere lo zucchero,la scorza di limone grattugiata ed il pizzico di sale,mescolare ed incorporare le uova,inserire il burro,se l'impasto dovesse presentarsi duro,con l'aiuto di un pò di latte il problema è risolto.


 
Avvolgere l'impasto in una pellicola  e conservare almeno mezz'ora in frigo.


Intanto preparo il ripieno con:
500gr di mascarpone
2-3 cucchiai di zucchero
2 uova
15-16 amaretti (io uso quelli della happy farm)
2 tazzine di caffè zuccherato.

PROCEDIMENTO
In un recipiente versare il mascarpone,con lo zucchero e le uova,amalgamare il tutto.


Riprendere l'impasto dal frigo dividerlo in 2 parti,con una foderate una teglia imburrata.
Con la forchetta bucherellate l'impasto.
 




Versate il ripieno e dopo aver bagnato gli amaretti nel caffè,sistemateli sulla crema di marcarpone.
 

Ricoprite con l'altra metà di impasto ed infornate a 180  x 35 -40 minuti in forno precedentemente riscaldato.

Lasciate poi intiepidire a versate dello zucchero a velo (consentito).


 


Questa fetta la dedico a tutte/i voi.


 



marcy69

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Chi ha pazienza può ottenere ciò che vuole. Benjamin Franklin

cosa stavo lisciando
brava!!!..... ma senti gli amaretti conferiscono un sapore molto forte??... dici che posso usare una farcitura più da bimbi?

anche io ieri ero alla ricerca di ricette col mascarpone...non trovando nulla alla fine me lo son mangiato a cucchiaiate

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due cose sono infinite: l'universo e la stupidità umana, ma riguardo l'universo ho ancora dei dubbi

tork ha scritto:  

brava!!!..... ma senti gli amaretti conferiscono un sapore molto forte??... dici che posso usare una farcitura più da bimbi?

puoi provare a inzuppare gli amaretti con latte e ovomaltina o caffe' d'orzo  

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Arianna

Mamma che buona la crostata ... e poi con amaretti...

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The biggest adventure you can ever take is to live the life of your dreams!
http://dreaminginthekitchen.blogspot.com/

fragolina70 ha scritto:  

tork ha scritto:  

brava!!!..... ma senti gli amaretti conferiscono un sapore molto forte??... dici che posso usare una farcitura più da bimbi?

puoi provare a inzuppare gli amaretti con latte e ovomaltina o caffe' d'orzo  

  c'hanno il glutineeeeeeeeeeeeeeee....

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due cose sono infinite: l'universo e la stupidità umana, ma riguardo l'universo ho ancora dei dubbi

tork ha scritto:  

  c'hanno il glutineeeeeeeeeeeeeeee....

veramente ho letto nella ricetta di Marcy che usa gli amaretti  della happy farm e credevo che fossero
senza glutine    o forse ti riferivi all'ovomaltina ?  

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Arianna

gli amaretti son senza glutine ma ovomaltina e orzo no... tranquilla... mica sei obbligata a saperlo

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due cose sono infinite: l'universo e la stupidità umana, ma riguardo l'universo ho ancora dei dubbi

tork ha scritto:  

gli amaretti son senza glutine ma ovomaltina e orzo no... tranquilla... mica sei obbligata a saperlo

   non sono obbligata ma mi piace sapere le cose  
vado a tentativi.... nesquik ? latte e miele ? cacao ?  

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Arianna

fragolina70 ha scritto:  

vado a tentativi.... nesquik ? latte e miele ? cacao ?  

rum? cachaca? aguardiente? almeno così i torkini li metti a nanna e non ci pensi più!

Complimenti a Marcy per la crostata, assolutamente niente da invidiare alla versione glutinosa

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One small cat changes coming home to an empty house to coming home. (Pam Brown)

Buongiorno.
Volevo ringraziare tutte voi x i commenti.
X quanto riguarda gli amaretti,anche se qualcuno ha già risposto,confermo che sono senza glutine,li prendo in farmacia.
Il caffe' d'orzo  e l'ovomaltina noi celiaci non possiamo usarlo,ma concordo nel provare con latte e miele oppure con latte e cacao ,io uso quello  (in polvere) della ferrero già zuccherato.
Alla prossima e buona giornata
marcy69