Ieri, nel menu ferragostano che mi ha fatto sgarrare la dieta, c'era anche un ottima FINTA LASAGNA:
pane carasau ammorbidito nel brodo alternato ad uno strato di asparagi (appena soffritti e frullati) e un goccio di besciamella.
Inutile aggiungere che hanno fatto il fumo.

In pratica un "pane frattau" alternativo!
hai parenti sardi? di solito questo piatto è sconosciuto ai più  

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Sabrina

No la Sardegna è uno dei pochi posti dove non ho parenti (purtroppo)  
Pane frattau? Si chiama così? Non lo sapevo! Vado a googlare subito!

il pane frattau è un piatto tipico sardo e si fa alternando strati di pane carasau bagnato nel brodo, sugo di pomodoro e pecorino. Poi mi sembra ci vada anche un uovo in camicia per piatto.
Mia madre un tempo lo faceva abbastanza spesso ma io non l'ho mai assaggiato perchè mi faceva un pò  senso (nn chiedetemi il perchè, non lo so   )

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Sabrina

sì adesso che ricordo, un sardo che vendeva pane carasau e pecorino a bassano, mi consigliò di usarlo come le lasagne, era buono veramente?

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my blog Colazione da Jo

Fantastico è dire poco.

Bibi ha scritto: [Visualizza Messaggio]

il pane frattau è un piatto tipico sardo e si fa alternando strati di pane carasau bagnato nel brodo, sugo di pomodoro e pecorino. Poi mi sembra ci vada anche un uovo in camicia per piatto.
Mia madre un tempo lo faceva abbastanza spesso ma io non l'ho mai assaggiato perchè mi faceva un pò  senso (nn chiedetemi il perchè, non lo so   )

  lo avrebbe fatto anche a me

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mi piego......ma non mi spezzo......

Da provare, grazie

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Simonetta

Papi ha scritto: [Visualizza Messaggio]

Ieri, nel menu ferragostano che mi ha fatto sgarrare la dieta, c'era anche un ottima FINTA LASAGNA:
pane carasau ammorbidito nel brodo alternato ad uno strato di asparagi (appena soffritti e frullati) e un goccio di besciamella.
Inutile aggiungere che hanno fatto il fumo.

Adoro gli asparigi. devo provarla. Grazie

 

simo ha scritto: [Visualizza Messaggio]

Da provare, grazie

Quoto assolutamente!  

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quest'anno in ferie... naturalmente in sardegna...
un amico me l'ha consigliato con un'altro condimento:
il pane carasau (condito) invece di bagnarlo nel brodo,
l'ho appena inumidito con l'acqua e alternato a strati di
pecorino a scaglie, mozzarella e pomodorini...
completato con un filo d'olio e messo in forno a rosolare come le lasagne.
inutile dire che è ottimo
p.s. mi dispiace per la foto... lo rifarò presto!
 

tiro su questo vecchio post di Papi....oggi sono a casa dall'ufficio, mi sono rintanata nel mio regno    e ho fatto queste, lasagne di carasau con verdure alla griglia (melanzana, peperone e pomodorini), provola affumicata a fette, besciamella e parmigiano grattugiato come se piovesse  
buone buone buone  

 

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"Non cercare di essere una grande donna....già il fatto di essere donna ti rende grande!!!"

Rita     che fame mi hai fatto tornare    

 

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Memole ha scritto: [Visualizza Messaggio]

Rita     che fame mi hai fatto tornare    

 

 

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Alessandra

Una puntura di zanzara prude meno, quando sei riuscito a schiacciare la zanzara

Azzzzzzzzzz

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"Oggi non faccio niente. Anche ieri non ho fatto niente, ma non avevo finito." (Snoopy)



HABEMUS PAPIM!