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Messaggio Pagnotta Facile E Veloce Senza Glutine

#1  tizyan Gio 07 Gen, 2010 18:23

PAGNOTTA FACILE e VELOCE SG


cafone_4


Realizzata con la ricetta [PASTA BASE] Pane Bianco Comune Senza Glutine
Una volta finita la lievitazione nella mdp,
 cafone1
aiutandovi con una spatola di silicone, capovolgere delicatamente l’impasto su carta forno posta sopra un vassoio di cartone per torte (quest’ultimo vi servirà da pala, vi aiuterà ad infornare evitando che la pagnotta si sgonfi)
 cafone_2
*nella foto s’ intravede il vassoio  
Spennellate con emulsione di acqua e olio oppure spolverizzate un po’ di farina di mais sulla pagnotta.
Infornate a 220° su pietra refrattaria o su leccarda del forno capovolta, posta sul ripiano più basso. Cottura a forno statico per circa 30 min.
 cafone_3
Pane morbido, morbido, con crosta sottile.
Si affetta bene quando è freddo.
 



 
Modificato da Felix, Lun 02 Ago, 2010 12:53: aggiunto Tag
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Messaggio Re: Pagnotta Facile E Veloce Sg

#2  Felix Gio 07 Gen, 2010 19:43

:wohow: Caspita! Ti è venuto un pane nuvola! Si vede che è leggerissimo ed è davvero veloce

Grazie Tizy :loveit:
 




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Messaggio Re: Pagnotta Facile E Veloce Sg

#3  betty63 Gio 07 Gen, 2010 19:52

   è bellissima questa pagnotta e velocissima.

Grazie tizy
 



 
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#4  maryblu Gio 07 Gen, 2010 20:53

Bellissima!! Da provare al più presto!!
Bravissima  
 



 
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Messaggio Re: Pagnotta Facile E Veloce Senza Glutine

#5  fantasie Gio 07 Gen, 2010 22:11

Perché non l'hai lasciato nella macchina del pane a cuocere? Viene diverso?
Stefania
 



 
Modificato da Felix, Gio 07 Gen, 2010 22:13: tolto il "quote" troppo lungo
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Messaggio Re: Pagnotta Facile E Veloce Sg

#6  Mistica Gio 07 Gen, 2010 22:42

Felix ha scritto: [Visualizza Messaggio]
Caspita! Ti è venuto un pane nuvola! Si vede che è leggerissimo ed è davvero veloce
Quoto quotissimo lettera per lettera bravissima Tizy   
 



 
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#7  crostatamia Gio 07 Gen, 2010 23:34

Ma questo pane è perfetto!!!
Lo proverò, anche se ho paura che si sgonfi a toglierlo dalla mdp! ... Anche il trucchetto della leccarda rovesciata non lo sapevo !!!
Grazie Tizyan!
 



 
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#8  tizyan Ven 08 Gen, 2010 11:43

Grazie ragazze, spero vi sia d'aiuto quando vi trovate a corto di pane  e di tempo

Stefania, se  lasci cuocere nella mdp, viene un pane in cassetta con molta mollica e niente crosta.  
 



 
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Messaggio Re: Pagnotta Facile E Veloce Senza Glutine

#9  golosona Ven 08 Gen, 2010 19:59

Ci devo provare! ank'io ho un forno statico e spero ke mi venga bene come il tuo. E' perfetto!!
 



 
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#10  djallen Ven 08 Gen, 2010 22:21

ma che ideuzza... non avevo mai pensato di infornare una rovesciata della mdp senza toccare l'impasto....  certo che così non dovrebbe proprio sedersi...  mi piaceeeeeeee   è così favoloso.. quoto felix..."nuvoloso" è il termine più indicato!
sembra una pagnottona simil toscano...   me gusta ! me gusta!!!!  hi hihi domani non ho il pane.. mi sa che mi metto all'opera con questa!
(mi metto.. io farò poco alla fine!   fa tutto la macchina e.. l'idea di tizyan)
grazie Tizyan!!!

 
 




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#11  maryblu Gio 14 Gen, 2010 21:45

L'ho fatto stasera per cena e ci è piaciuto tantissimo! Grazie Tizyan e Felix!
La forma lascia molto a desiderare perchè per evitare lo spatascio ho cercato di toccarlo il meno possibile, però è molto buono, soffice soffice, con la crosta sottile, molto morbido!
Ho fatto solo una modifica nel mix perchè avevo finito la Farmo e ho sostituito con la Mix it!, mi è piaciuto ugualmente.
Ecco la pagnotta (un pò sfuocata)
 img_2300_1263501825_293653
 e la fetta, addirittura con la bolla
 img_2302
Assolutamente da rifare!  
 



 
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#12  Felix Gio 14 Gen, 2010 22:30

Brava Maryblu
 




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#13  tizyan Lun 18 Gen, 2010 15:01

Sono contenta che ti sia piaciuta  
Brava Mariblu.
 



 
Ultima modifica di tizyan il Lun 18 Gen, 2010 15:02, modificato 1 volta in totale 
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#14  kodachi Lun 18 Gen, 2010 15:24

Bello anche questo!

Tizyan, scusa una domanda.
io nn ho la mdp, faccio il pane a  mano. Quanto tempo lo hai lasciato a lievitare? Poi lo hai infornato subito dopo la prima lievitazione?
 



 
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#15  tizyan Lun 18 Gen, 2010 19:59

Kodachi, prepara l'impasto poi mettilo in una ciotola unta con dell'olio, e fallo lievitare in forno spento, preriscaldato a 30°, per circa 1 ora e 1/2, poi regolati tu, quando vedi che è bello gonfio rovescialo come ho scritto su, ecc. ecc.
Sì, lo inforno subito, sempre se non si è sgonfiato durante il rovesciamento, mai capitato finora!
 



 
Ultima modifica di tizyan il Lun 18 Gen, 2010 20:02, modificato 1 volta in totale 
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#16  nocciolina Sab 24 Apr, 2010 20:42

Ciao!!! Ho provato questo bel pane ma non avevo tutte le farine indicate allora ho messo a caso. Si è gonfiato tantissimo ma poi si è sgonfiata.
Al momento di cuocere si è bruciata sotto e la parte superiore è rimasta bianca.
Comunque il gusto era buono... mia nipote, non celiaca, ha apprezzato molto!!!!!!!!!!  
 



 
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#17  Marina N Sab 24 Apr, 2010 22:39

il "mettere a caso" è un po' il problema delle nostre farine... i risultati cambiano moltissimo.
Comunque, se è stato il tuo primo tentativo e ne sei rimasta soddisfatta, meglio così, vedrai quando ti verrà come si deve che felicità!
 




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#18  nocciolina Dom 25 Apr, 2010 14:06

Ci credo... appena posso compro tutte le farine indicate.. nella mia zona non riesco a trovare la Farina Pandea... come posso ovviare ???
 



 
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#19  tizyan Dom 25 Apr, 2010 15:55

Ciao Nocciolina, al posto della pandea usa la glutafin select,( sempre se in zona la trovi ), il sapore del pane sarà migliore.  
 



 
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#20  nocciolina Mer 28 Apr, 2010 18:19

GRAZIE!!!!!!!!!!!!!!!!! In farmacia riesco a trovare tutte le farine. leggendo l'argomento che riguarda le farine ho letto della farina di manioca ect... forse si riesce a trovare nei negozi che vendono prodotti del commercio equo e solidale. Ormai sono diffusi in tutta Italia. Domani vado a vedere.
 



 
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