Realizzata con la ricetta [PASTA BASE] Pane Bianco Comune Senza Glutine
Una volta finita la lievitazione nella mdp,
 
aiutandovi con una spatola di silicone, capovolgere delicatamente l’impasto su carta forno posta sopra un vassoio di cartone per torte (quest’ultimo vi servirà da pala, vi aiuterà ad infornare evitando che la pagnotta si sgonfi)
 
*nella foto s’ intravede il vassoio  
Spennellate con emulsione di acqua e olio oppure spolverizzate un po’ di farina di mais sulla pagnotta.
Infornate a 220° su pietra refrattaria o su leccarda del forno capovolta, posta sul ripiano più basso. Cottura a forno statico per circa 30 min.
 
Pane morbido, morbido, con crosta sottile.
Si affetta bene quando è freddo.

:wohow: Caspita! Ti è venuto un pane nuvola! Si vede che è leggerissimo ed è davvero veloce

Grazie Tizy :loveit:

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... Con la bocca e col cuore... Fiore fai così... (Chocabeck - Zucchero)

   è bellissima questa pagnotta e velocissima.

Grazie tizy

Bellissima!! Da provare al più presto!!
Bravissima  

Perché non l'hai lasciato nella macchina del pane a cuocere? Viene diverso?
Stefania

Felix ha scritto: [Visualizza Messaggio]

Caspita! Ti è venuto un pane nuvola! Si vede che è leggerissimo ed è davvero veloce

Quoto quotissimo lettera per lettera bravissima Tizy   

Ma questo pane è perfetto!!!
Lo proverò, anche se ho paura che si sgonfi a toglierlo dalla mdp! ... Anche il trucchetto della leccarda rovesciata non lo sapevo !!!
Grazie Tizyan!

Grazie ragazze, spero vi sia d'aiuto quando vi trovate a corto di pane  e di tempo

Stefania, se  lasci cuocere nella mdp, viene un pane in cassetta con molta mollica e niente crosta.  

Ci devo provare! ank'io ho un forno statico e spero ke mi venga bene come il tuo. E' perfetto!!

ma che ideuzza... non avevo mai pensato di infornare una rovesciata della mdp senza toccare l'impasto....  certo che così non dovrebbe proprio sedersi...  mi piaceeeeeeee   è così favoloso.. quoto felix..."nuvoloso" è il termine più indicato!
sembra una pagnottona simil toscano...   me gusta ! me gusta!!!!  hi hihi domani non ho il pane.. mi sa che mi metto all'opera con questa!
(mi metto.. io farò poco alla fine!   fa tutto la macchina e.. l'idea di tizyan)
grazie Tizyan!!!

 

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L’umanità si evolve, bisogna solamente lavorare, aiutare con tutte le proprie forze quelli che cercano la verità. TROFIMOV.



la mia follia, le pesti e la cucina... entrate anche voi in.. uncastelloingiardino.blogspot.com

L'ho fatto stasera per cena e ci è piaciuto tantissimo! Grazie Tizyan e Felix!
La forma lascia molto a desiderare perchè per evitare lo spatascio ho cercato di toccarlo il meno possibile, però è molto buono, soffice soffice, con la crosta sottile, molto morbido!
Ho fatto solo una modifica nel mix perchè avevo finito la Farmo e ho sostituito con la Mix it!, mi è piaciuto ugualmente.
Ecco la pagnotta (un pò sfuocata)
 
 e la fetta, addirittura con la bolla
 
Assolutamente da rifare!  

Brava Maryblu

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... Con la bocca e col cuore... Fiore fai così... (Chocabeck - Zucchero)

Sono contenta che ti sia piaciuta  
Brava Mariblu.

Bello anche questo!

Tizyan, scusa una domanda.
io nn ho la mdp, faccio il pane a  mano. Quanto tempo lo hai lasciato a lievitare? Poi lo hai infornato subito dopo la prima lievitazione?

Kodachi, prepara l'impasto poi mettilo in una ciotola unta con dell'olio, e fallo lievitare in forno spento, preriscaldato a 30°, per circa 1 ora e 1/2, poi regolati tu, quando vedi che è bello gonfio rovescialo come ho scritto su, ecc. ecc.
Sì, lo inforno subito, sempre se non si è sgonfiato durante il rovesciamento, mai capitato finora!

Ciao!!! Ho provato questo bel pane ma non avevo tutte le farine indicate allora ho messo a caso. Si è gonfiato tantissimo ma poi si è sgonfiata.
Al momento di cuocere si è bruciata sotto e la parte superiore è rimasta bianca.
Comunque il gusto era buono... mia nipote, non celiaca, ha apprezzato molto!!!!!!!!!!  

il "mettere a caso" è un po' il problema delle nostre farine... i risultati cambiano moltissimo.
Comunque, se è stato il tuo primo tentativo e ne sei rimasta soddisfatta, meglio così, vedrai quando ti verrà come si deve che felicità!

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Nella vita non serve fare molto... ma farlo con molto amore! (M.T.Calcutta)

Ci credo... appena posso compro tutte le farine indicate.. nella mia zona non riesco a trovare la Farina Pandea... come posso ovviare ???

Ciao Nocciolina, al posto della pandea usa la glutafin select,( sempre se in zona la trovi ), il sapore del pane sarà migliore.  

GRAZIE!!!!!!!!!!!!!!!!! In farmacia riesco a trovare tutte le farine. leggendo l'argomento che riguarda le farine ho letto della farina di manioca ect... forse si riesce a trovare nei negozi che vendono prodotti del commercio equo e solidale. Ormai sono diffusi in tutta Italia. Domani vado a vedere.