Ciao a tutti!
Mi potete dare due dritte sul lievito madre! Seguo alla lettera le indicazioni per la preparazione del LM senza glutine delle Simili ma verso il terzo giorno non posso procedere con il rinfresco perché mi si formano dei puntini di muffa verde in superficie!  
Dove sbaglio?

Ciao Marichi,
prova a togliere i puntini di muffa (se sono solo superficiali) e procedi col rinfresco  

Sì, oppure tutto lo strato superficiale se può farti stare più tranquilla, e rinfreschi solo il cuore, che poi è anche la parte più attiva

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One small cat changes coming home to an empty house to coming home. (Pam Brown)

Concordo con le altre.
Prendi solo il cuore del tuo LM e procedi  normalmente.
p.s. conservalo in frigo.
Ciao

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DoctorRita

Grazie a tutte.
Ho seguito i vostri consigli e ho continuato a rinfrescare. Avrò già fatto almeno 6 rinfreschi (1 ogni 48 ore) però ha un odore molto pungente, quasi di acetone. È normale?
Per sicurezza ne ho avviato un altro che ho già rinfrescato 3 volte ma anche lui ha lo stesso odore pungente.
Dove sbaglio?
Aiutatemi!!!

L'odore di acetone non è promettente... Io inizierei da capo...

Ps. Ti consiglio di scrivere in coda al topic sul lievito madre

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"Oggi non faccio niente. Anche ieri non ho fatto niente, ma non avevo finito." (Snoopy)



HABEMUS PAPIM!