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Messaggio Torta Di Zucca E Mandorle Senza Glutine

#1  Stellamaris Dom 04 Nov, 2012 17:53

Questa è una ricetta di StellaSenzaGlutine.com

Questa ricetta me l'ha passata Marialuisa e, poiché è stato un amore a prima vista, ho sglutinato immediatamente per festeggiare il mio compleanno. Mi piace la zucca!!

Ingredienti:

250 g di polpa di zucca cruda
100 ml di olio di semi
80 ml di latte
80 g di fruttosio ( la ricetta prevede 200 g di zucchero )
4 uova
280 g di farina Revolution x Pane e lievitati
120 g di mandorle tritate
1 bustina di lievito per dolci come da prontuario
scorza grattugiata di 1 arancia
1 bicchierino di Grand Marnier
1 pizzico di sale
Zucchero a velo consentito

Preparazione:

Tagliare la zucca a tochetti e frullare con il latte e l'olio.
Montare a neve fermissima 4 albumi con un pizzico di sale.
Montare a spuma 4 tuorli con lo zucchero, unire il preparato con la zucca,la scorza grattugiata dell'arancia e il bicchierino di Grand Marnier
Unire al composto la farina miscelata con il lievito, le mandorle tritate e per ultimo gli albumi montati a neve ( delicatamente )
Versare in una teglia, imburrata e spolverata di farina, di 24 cm  e cuocere in forno a 180° per 45/50 minuti.
Cospargere con zucchero a velo consentito.

 image_1352047823_495994

Niente candeline...tutte non ci stavano    
Buona però   ...e brava Maria Giovanna  
 



 
Ultima modifica di Stellamaris il Mer 27 Mar, 2013 23:13, modificato 1 volta in totale 
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Messaggio Re: Torta Di Zucca E Mandorle Senza Glutine

#2  lurili Dom 04 Nov, 2012 18:05

Ma brava brava
come sempre del resto

ciao Lorella
 



 
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Messaggio Re: Torta Di Zucca E Mandorle Senza Glutine

#3  rosaria Dom 04 Nov, 2012 18:10

Anch' io adoro la zucca!Questa ricetta me la stampo subito!Complimenti e ancora auguri !!
 



 
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Messaggio Re: Torta Di Zucca E Mandorle Senza Glutine

#4  tizyan Dom 04 Nov, 2012 18:25

Bella ricetta,
come ti sei trovata con la farina revolution?
un'amica mi ha procurato sia questa per lievitati che quella per pasta all'uovo, da qualche giorno le sto sperimentando anch'io, ho fatto prove per il pane e per la pizza che però vanno migliorate  
 



 
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Messaggio Re: Torta Di Zucca E Mandorle Senza Glutine

#5  Silente Lun 05 Nov, 2012 10:57

Ciao Giò,
bella la tua torta!
Anch'io come Tizyan sono interessata ad avere più  notizie riguardo alla Farina Revolution, che il nutrizionista mi ha suggerito di usare...
 




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Messaggio Re: Torta Di Zucca E Mandorle Senza Glutine

#6  Stellamaris Lun 05 Nov, 2012 16:02

Mi trovo bene con questa farina Revolution, anche se non smetto di usare le altre.
La mia teoria é di alternare sempre, infatti la mia cucina ( fortunatamente abbastanza grande ) sembra un magazzino di un panificio  
I dolci lo vedete pure voi che vengono ben, e anche il pane...sia nella MdP che con la cottura nel forno.
La frolla all'olio con questa farina é perfetta e anche quella per la pasta fresca é ottima, stesso livello di quella naturalmente senza glutine di Felix.
Vedete se vi può servire
http://www.cucinainsimpatia.net/viewtopic.php?f=46&t=18815
http://www.cucinainsimpatia.net/viewtopic.php?f=47&t=18799
http://www.cucinainsimpatia.net/viewtopic.php?f=46&t=18831
 
 



 
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Messaggio Re: Torta Di Zucca E Mandorle Senza Glutine

#7  giuggiola72 Lun 05 Nov, 2012 16:30

Bellissima la tua torta Stella e sono sicura che è anche buonissima. che tipo di zucca hai usato?
 




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#8  Stellamaris Lun 05 Nov, 2012 18:19

La vedi nella foto dei miei tortelli di zucca

http://www.cucinainsimpatia.net/viewtopic.php?f=47&t=15857

Io uso sempre questa, dolcissima....la metto anche cruda nell'insalata mista...

 
 



 
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Messaggio Re: Torta Di Zucca E Mandorle Senza Glutine

#9  carolina-li Gio 08 Nov, 2012 08:50

Stellamaris ha scritto: [Visualizza Messaggio]
La vedi nella foto dei miei tortelli di zucca

http://www.cucinainsimpatia.net/viewtopic.php?f=47&t=15857

Io uso sempre questa, dolcissima....la metto anche cruda nell'insalata mista...

 


Stupenda la torta! E mi interessa anche molto questa idea della zucca nell'insalata...la proverò di sicuro!
 



 
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#10  Stellamaris Gio 08 Nov, 2012 14:27

Provala Carolina, é buona e fa bene!
 
 



 
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#11  fragolina70 Gio 08 Nov, 2012 19:15

a me la zucca non è mai piaciuta ma la tua torta mi attrae  
al mio vicino che le coltiva ne è sceso un ramo nel mio giardino così ora ho
una zucca enorme da me e stavo appunto pensando cosa farne
( potrei restituirla ma siccome non mi è proprio simpaticissimo me la tengo   )
se provo a farla, usando farina con glutine, la quantità rimane la stessa ? o vado a occhio ?
grazie  
 




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#12  Stellamaris Gio 08 Nov, 2012 23:11

Vai tranquilla Arianna, usa la stessa dose. Io manterrei anche la mia dose di zucchero però assaggia la zucca prima, quella che uso io é molto saporita . Può darsi che la tua lo sia un po' meno, colpa del vicino non troppo simpatico  
 
 



 
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