Questa è una ricetta di StellaSenzaGlutine.com

Oggi, per festeggiare il compleanno di Marlei :
Delizia alle mele con cioccolata in tazza senza glutine
( libera reinterpretazione da una ricetta di Cookaround )

Ingredienti:

420 g di  farina Revolution x crostate + 35 g Farmo FibrePast x dolci e crostate
100 g di zucchero
1 uovo
150 g di burro
125 g di yogurt magro Vipiteno
1 presa di sale
1 bustina di lievito come da prontuario
4 / 5 mele renette
Pochi amaretti Gluta Bye
zucchero a velo come da prontuario
Poca farina di riso finissima ( NutriFree)
Succo di 1 limone

Preparazione:

Unite lo zucchero alla farina, poi l'uovo, il burro a pezzetti, lo yogurt, il sale e il lievito.
Lavorate  tutto velocemente fino ad ottenere un impasto compatto e liscio.
Mettete a riposare in frigorifero.
Dividete il panetto a metà e, aiutandovi con poca farina di riso finissima, stendete la prima metà fino a ricoprire una teglia da forno ( 35 x 20 ), ricoprendo anche i bordi ( si lavora benissimo )
Distribuite su questa base pochi amaretti sbriciolati, le mele sbucciate, tagliate a fettine sottili e bagnate con poco succo di limone e poi ancora amaretti sbriciolati.
Stendete la seconda metà dell'impasto e ricoprite con questa seconda sfoglia  lo strato di mele. Sigillate bene i bordi.
Cuocete in forno a 180 gradi per 30 minuti.
Io ho decorato con qualche cuoricino di frolla, cioccolato fuso ( Venchi senza zucchero ) e poco zucchero a velo.

Per la cioccolata:

200 g di cioccolato fondente Lindt senza glutine
80 g di amido di mais
1 litro di latte

Stemperate l’amido di mais con poco latte freddo per non fare grumi; sciogliete a fuoco dolce il cioccolato tagliato a pezzetti col rimanente latte. Unite e cuocete per alcuni minuti da quando comincia a bollire.
Se risulta troppo densa aggiungete latte caldo.

 

Buon compleanno amica mia...

Buon compleanno!
Che delizia che le hai preparato

Mel

É buona davvero, mi é piaciuta la frolla morbida...la prossima volta provo a sostituire il burro con l'olio.
Per il mix di farine è stata una necessità, avevo finito la Revolution...
 

sempre bravissima

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DoctorRita

Sostituisco la tua farina con farina normale in dose di metà e metà farina di riso ,dici va bene ?
Ciao cara

ma tanti auguri per il compleanno!
e poi non ho capito una cosa... il gcscio è una frolla? sembra molto appetitosa questa delizia

Lorella, non saprei....devi solo provare. Io la farina normale non la uso da tanto..vedi in rete se trovi qualcosa con il mix che dici tu.
Tittola, é un tipo di frolla ed é veramente particolare. Sono contenta perché ho creato un mix speciale!
Lavorabilissima, se la passi con poca farina di riso si stende bene senza usare la carta forno. Anche a sollevarla per adattarla alla pirofila non si é rotta e una volta cotta e raffreddata se avessi voluto toglierla e metterla su un piatto da portata si poteva benissimo..peccato non avere un piatto tanto grande ( ma lo cerco   )
Qualche fettina é sopravvissuta ed oggi è ancora più buona.
 Ultimamente i miei dolci li scelgo bene e devo dire anche che mi riescono bene  :fine:!
Passo gli auguri a Marlei e vi ringrazio a nome suo
PS: ho già un altro compleanno prenotato: Rita ( 19 dicembre )
 

cicci  già che ci sei segnati anche il mio !

Visto che sforni dolci a raffica lavora anche per me.....   che non sono brava come te!


  Lorella

Sei brava, sei brava Lorellina....se vieni ti organizzo il compleanno....dammi la data e già ci penso  

che delizia che deve essere!!

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Sabrina

Puoi proprio dirlo..peccato che ancora non si possa inviare via....mail e si potrebbe materializzare la fettina per un assaggio...
Chiediamo a MG se ci può pensare?