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Messaggio Delizia Alle Mele Con Cioccolata In Tazza Senza Glutine

#1  Stellamaris Ven 09 Nov, 2012 18:43

Questa è una ricetta di StellaSenzaGlutine.com

Oggi, per festeggiare il compleanno di Marlei :
Delizia alle mele con cioccolata in tazza senza glutine
( libera reinterpretazione da una ricetta di Cookaround )

Ingredienti:

420 g di  farina Revolution x crostate + 35 g Farmo FibrePast x dolci e crostate
100 g di zucchero
1 uovo
150 g di burro
125 g di yogurt magro Vipiteno
1 presa di sale
1 bustina di lievito come da prontuario
4 / 5 mele renette
Pochi amaretti Gluta Bye
zucchero a velo come da prontuario
Poca farina di riso finissima ( NutriFree)
Succo di 1 limone

Preparazione:

Unite lo zucchero alla farina, poi l'uovo, il burro a pezzetti, lo yogurt, il sale e il lievito.
Lavorate  tutto velocemente fino ad ottenere un impasto compatto e liscio.
Mettete a riposare in frigorifero.
Dividete il panetto a metà e, aiutandovi con poca farina di riso finissima, stendete la prima metà fino a ricoprire una teglia da forno ( 35 x 20 ), ricoprendo anche i bordi ( si lavora benissimo )
Distribuite su questa base pochi amaretti sbriciolati, le mele sbucciate, tagliate a fettine sottili e bagnate con poco succo di limone e poi ancora amaretti sbriciolati.
Stendete la seconda metà dell'impasto e ricoprite con questa seconda sfoglia  lo strato di mele. Sigillate bene i bordi.
Cuocete in forno a 180 gradi per 30 minuti.
Io ho decorato con qualche cuoricino di frolla, cioccolato fuso ( Venchi senza zucchero ) e poco zucchero a velo.

Per la cioccolata:

200 g di cioccolato fondente Lindt senza glutine
80 g di amido di mais
1 litro di latte

Stemperate l’amido di mais con poco latte freddo per non fare grumi; sciogliete a fuoco dolce il cioccolato tagliato a pezzetti col rimanente latte. Unite e cuocete per alcuni minuti da quando comincia a bollire.
Se risulta troppo densa aggiungete latte caldo.

 image_1352482994_194328

Buon compleanno amica mia...
 



 
Ultima modifica di Stellamaris il Mar 26 Mar, 2013 14:21, modificato 1 volta in totale 
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Messaggio Re: Delizia Alle Mele Con Cioccolata In Tazza Senza Glutine

#2  Mel Ven 09 Nov, 2012 19:31

Buon compleanno!
Che delizia che le hai preparato

Mel

 



 
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Messaggio Re: Delizia Alle Mele Con Cioccolata In Tazza Senza Glutine

#3  Stellamaris Ven 09 Nov, 2012 21:03

É buona davvero, mi é piaciuta la frolla morbida...la prossima volta provo a sostituire il burro con l'olio.
Per il mix di farine è stata una necessità, avevo finito la Revolution...
 
 



 
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#4  DoctorRita Sab 10 Nov, 2012 08:45

sempre bravissima
 




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Messaggio Re: Delizia Alle Mele Con Cioccolata In Tazza Senza Glutine

#5  lurili Sab 10 Nov, 2012 11:56

Sostituisco la tua farina con farina normale in dose di metà e metà farina di riso ,dici va bene ?
Ciao cara
 



 
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#6  tittola Sab 10 Nov, 2012 12:13

ma tanti auguri per il compleanno!
e poi non ho capito una cosa... il gcscio è una frolla? sembra molto appetitosa questa delizia
 



 
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Messaggio Re: Delizia Alle Mele Con Cioccolata In Tazza Senza Glutine

#7  Stellamaris Sab 10 Nov, 2012 15:33

Lorella, non saprei....devi solo provare. Io la farina normale non la uso da tanto..vedi in rete se trovi qualcosa con il mix che dici tu.
Tittola, é un tipo di frolla ed é veramente particolare. Sono contenta perché ho creato un mix speciale!
Lavorabilissima, se la passi con poca farina di riso si stende bene senza usare la carta forno. Anche a sollevarla per adattarla alla pirofila non si é rotta e una volta cotta e raffreddata se avessi voluto toglierla e metterla su un piatto da portata si poteva benissimo..peccato non avere un piatto tanto grande ( ma lo cerco   )
Qualche fettina é sopravvissuta ed oggi è ancora più buona.
 Ultimamente i miei dolci li scelgo bene e devo dire anche che mi riescono bene  :fine:!
Passo gli auguri a Marlei e vi ringrazio a nome suo
PS: ho già un altro compleanno prenotato: Rita ( 19 dicembre )
 
 



 
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Messaggio Re: Delizia Alle Mele Con Cioccolata In Tazza Senza Glutine

#8  lurili Sab 10 Nov, 2012 17:38

cicci  già che ci sei segnati anche il mio !

Visto che sforni dolci a raffica lavora anche per me.....   che non sono brava come te!


  Lorella
 



 
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Messaggio Re: Delizia Alle Mele Con Cioccolata In Tazza Senza Glutine

#9  Stellamaris Sab 10 Nov, 2012 19:21

Sei brava, sei brava Lorellina....se vieni ti organizzo il compleanno....dammi la data e già ci penso  
 



 
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Messaggio Re: Delizia Alle Mele Con Cioccolata In Tazza Senza Glutine

#10  Bibi Sab 10 Nov, 2012 19:35

che delizia che deve essere!!
 




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Messaggio Re: Delizia Alle Mele Con Cioccolata In Tazza Senza Glutine

#11  Stellamaris Sab 10 Nov, 2012 23:24

Puoi proprio dirlo..peccato che ancora non si possa inviare via....mail e si potrebbe materializzare la fettina per un assaggio...
Chiediamo a MG se ci può pensare?  
 



 
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