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Messaggio Cup Cake Agli Amaretti Senza Glutine

#1  Stellamaris Mar 13 Nov, 2012 16:03

Questa è una ricetta di StellaSenzaGlutine.com

Ho visto Francesco e i suoi  Cup cake  alla "  prova del cuoco " tempo fa e ho fatto una visitina al suo blog ( Pandispagna ) : molto interessante!
Ho " sglutinato " questa ricetta che ho trovato ( non solo io, come al solito !! ) molto buona

Ingredienti:

100 g di amaretti GlutaBye
100 g di farina Revolution Mix per lievitati ( ma va bene anche il mix di Felix )
1 cucchiaino e 1/2 di lievito per dolci come da prontuario
1 pizzico di sale
100 g di burro, a temperatura ambiente
80 g di zucchero
2 uova
80 g di latte
100 g di cioccolato fondente Lindt
I semini di 1/2 bacca di vaniglia

Procedimento:

Preriscaldiamo il forno a 180°. Foderiamo una teglia da muffin con i  pirottini di carta.
Spezzettiamo il cioccolato, polverizziamo finemente gli amaretti e uniamoli alla farina,  al lievito e al sale.
Sbattiamo zucchero e burro fino a quando il composto è diventato morbido e spumoso. Aggiungiamo i tuorli, mescoliamo bene e incorporiamo il latte e il mix precedente.
Montiamo a neve gli albumi e, delicatamente, aggiungiamoli al composto.
Aiutandoci con una paletta da gelataio ( ottimo suggerimento di Francesco ) trasferiamo una pallina di impasto in ciascun pirottino e inforniamo  per 20 minuti.
Li ho decorati con cioccolato fuso e frutta secca

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Ultima modifica di Stellamaris il Mar 26 Mar, 2013 14:20, modificato 1 volta in totale 
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Messaggio Re: Cup Cake Agli Amaretti Senza Glutine

#2  lurili Mar 13 Nov, 2012 17:10

ma anche una cremina al burro come quella delle fiamme non direbbe male.

Domanda :  ma chi se lo magna tutto sto ben di Dio che prepari ?


   anch'io....


ciao Lorella
 



 
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Messaggio Re: Cup Cake Agli Amaretti Senza Glutine

#3  Stellamaris Mer 14 Nov, 2012 14:20

Lorella, di quale cremina parli??
Tutto 'sto ben di Dio e anche altro sparisce sempre alla svelta. Dicono che é per darmi la possibilità di sperimentare cose nuove che si sacrificano  
Bacio
 



 
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Messaggio Re: Cup Cake Agli Amaretti Senza Glutine

#4  lurili Mer 14 Nov, 2012 18:49

hai presente i pasticcini fiamme di cioccolato ?

io sopra le frolline metto una cremina fatta con

300 gr cioccolato

250  gr  panna da montare

1 cucchiao di rum

portare a bollore la panna,sciogliervi il cioccolato mescolando e quando il composto è freddo montare , di solito prima di montare metto 10 minuti nel congelatore così monta prima .

Prova , vedrai che bontà ,magari poi decori la cremina con codette , confettini ecc


ciaooo   Lorella
 



 
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Messaggio Re: Cup Cake Agli Amaretti Senza Glutine

#5  Stellamaris Lun 19 Nov, 2012 15:56

prendo nota....
 
 



 
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