Questa è una ricetta di StellaSenzaGlutine.com

Questo dolce mantovano si fà solo in prossimità della ricorrenza dei morti,a novembre.
È una ricetta che ci tramandiamo da almeno 3 generazioni ma sicuramente risale a molto prima...
Io li preparo sempre in questo periodo,è una tradizione che mi piace mantenere anche perchè è un dolce che soddisfa tutta la famiglia e anche gli amici.
Si trovano anche in pasticceria,non GF naturalmente, e hanno dei prezzi proibitivi.

CALDI DOLCI

1,5 litri di latte
450 gr.farina gialla fioretto ( consentito )
200 gr.zucchero di canna (o zucchero bianco )
100 gr.burro
100 gr.uvetta ammollata
100 gr.pinoli
 Un uovo leggermente sbattuto
4 cucchiai di cannella macinata

Fare una polenta con il latte,la farina e lo zucchero cuocendo per circa 30/35 minuti,poi aggiungere il burro,l'uvetta
ammollata,i pinoli e la cannella. Lasciare intiepidire e da ultimo aggiungere l'uovo. Mescolare bene.
Foderare una teglia con carta forno. Con le mani leggermente umide,fare degli gnocchi un pò grossi ovali,appiattirli leggermente .
Scaldare il forno a 200 gradi e cuocere abbassando a 170 per circa 25/30 minuti.
Appena posso metto le foto perchè si possa vedere come sono fatti,ma per il profumo e il sapore...beh...o passate da casa mia in questi giorni di fine ottobre,inizio novembre o provate da voi  
Vi consiglio di accompagnarli con un buon Recioto bianco o anche nero oppure con un Moscato  
  
Si gustano tiepidi,ma anche freddi non sono male



 


 

   

Giò questi li faccio senz altro. Rimangono morbidi o diventano secchi?   

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Loredana
Semafero verde = non fermarti
Semafero verde = sempre avanti
Ovvero mai mollare

Senz'altro da fare, grazie Giovanna  

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Dio perdona, l'HTML no
HTML, a four-letter word

gnam.. che buoni!!!!!

mi sa che optando per il latte di soia o riso si potrebbero fare questa settimana....  Grazie stellamaris!!!     

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L’umanità si evolve, bisogna solamente lavorare, aiutare con tutte le proprie forze quelli che cercano la verità. TROFIMOV.



la mia follia, le pesti e la cucina... entrate anche voi in.. uncastelloingiardino.blogspot.com

Quanto mi piacciono le ricette tipiche!!!! Non li ho mai assaggiati, appena potrò li farò di sicuro hanno un aspetto golosissimo!
Grazie Giò

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... Con la bocca e col cuore... Fiore fai così... (Chocabeck - Zucchero)

Rimangono morbidi e profumati Lory  
Sai che è un'idea provarli col latte di riso o di soia? Fammi sapere DY  
Provali Nico,puoi fare una sorpresa a sai chi... e poi dimmi come è andata
Questa sera li abbiamo mangiati senza scaldarli....sempre  
Ciao a tutte

  Non conoscevo proprio questi dolcetti.
Molto interessante il fatto che partono da una "polentina" , li provo sicuro!!

non li avevo mai visti....sembrano proprio buoni!
Grassie per la ricetta!

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Francesca
www.fralenuvolebiella.com

Erano sconosciuti anche a me, ultimamante sono molto in fase dolce, non so come mai, quindi li proverò sicuramente (perdonami Giò, ma io non metterò l'uvetta, nun me piace   )

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Per cortesia, se copiate citate sempre la fonte, per rispetto nei confronti di chi ha investito tempo e lavoro per quella ricetta

Rita

Sembrano proprio buoni, sono da provare assolutamente!!!!!

Appena sfornati....replay ....giá fatti per i morti, sono un dolce mantovano che si fa solo in quel periodo.
Questa sera con un recioto nero....devo tirarmi un pò sù .....     

Ora me li segno....Li proverò di certo!!
   

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Ne ho appena sfornati 28, ma tra poco saranno molto, molto meno!! Appena fatti sono così buooooni