Ero invitata ad una "bagna caoda" e mi hanno chiesto di portare un gelato un pò "digestivo"
Invece del solito sorbetto di limone (la mia amica dice che le piace da matti come lo faccio, dice che è l'unico sorbetto che non sa di detersivo per i piatti   ) ho portato questo:

Sorbetto di pompelmo rosa

gr 200 succo filtrato di pompelmo rosa
il succo filtrato di un limone
gr 200 di acqua
gr 200 di zucchero
1 albume leggermente battuto

Ho mescolato tutto a freddo tranne l'albume. Una volta che lo zucchero si è sciolto bene, al momento di mettere in gelatiera ho unito anche questo, leggermente battuto.

Buono, gusto amarognolo ma non aggressivo come il limone. Il bello di questo sorbetto è il colore, un rosa-pesca delicatissimo, proprio bello, la prossima volta metto qualche foto.
Ciao ciao  

____________
Silvia

Ma sai che mi piace? Posso prepararlo in una delle mie cene a base di pesce..