bellissime le vostre sfogliette ragazze  

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..io parlo, secondo la mia ignoranza..(Fiorello G.)

Bravissime a tutte!!

          

Sfogliatine con confettura (glutenfree)
 
foto figa che illude l'occhio!!

 
foto più realistica per voi di CIS che rende di più l'idea.... la pasta all'interno sembrava cruda perchè giustamente non essendoci la resistenza dalla pasta la sfogliata è venuta a cachì! Peccat perchè la sfogliatura era corretta.... mah   


Ingredienti:
250 gr. farina Agluten per pane senza glutine
155 ml acqua
250 gr. burro
50 gr. farina Agluten
confettura a piacere


Ricettina copiata para para dalla Santa Felix   
Questo se mi fosse andato tutto liscio!
Invece: appena ho messo il burro sulla pasta e ho richiuso i lembi, la pasta si è tutta sfracellata! Ho dovuto infarinare molto bene per riuscire a dare i 4 giri alla pasta che mi servivano e anche dopo un lungo riposo in frigo, ho fatto una fatica tremenda per farlo. Prima di stenderla definitivamente l'ho lasciata riposare in frigo più di un'ora e mi è venuto più facile fare le sfogliatine, ma ovviamente la pasta non ha sfogliato come avrebbe dovuto e quindi anche la consistenza è stata compromessa.
Dunque: cosa è successo? BOH! o la pasta l'ho tirata troppo sottile, oppure a causa del gran caldo il burro continuava a rimanere troppo molle........Io intanto queste me le mangio e la prossima volta aggiusterò il tiro belle o brutte le condivido con voi.
Scusa Felix se ho fatto scempio della tua magnifica ricetta!

   
   

Non avranno sfolgiato come dovevano, ma l'aspetto è molto invitante....

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PAOLA PASTICCIONA

grazie mille      
ma prometto che farò di meglio
 
 

Come vorrei poter dire parlando di sfoglia:"farò di meglio".....io al massimo posso dire :"ci riproverò"...
 

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PAOLA PASTICCIONA

ma che dici Max 70, quando ti metti all'opera sei in gamba

Qua mi sa in gamba sei tu.....mi dai lezioni magari alla fine mi riesce pure a me la sfolgia, già sono d'accordo con simo (nebsimo) di provare a farla in simultanea, chissà che su due almeno una riesca....
 

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PAOLA PASTICCIONA

naaaaaaaaa...ma che dici!
posso insegnare a fare qualche altra cosa (pizza, involtini, qualche dolce) ma questa ancora no! sarebbe bello fare la sfoglia in simultanea e confrontarsi per vedere come migliorare  
baci
 

Se ti va possiamo fare un tentivo simultaneo a tre.... penso che anche Simo sia d'accordo, infondo c'è il detto sei mani sono meglio di quattro.... no forse non era proprio così, ma comunque fa al caso nostro....
 

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PAOLA PASTICCIONA

soniatim ha scritto:  

grazie mille      
ma prometto che farò di meglio
 
 

sono splendide, farai di meglio quando la stagione lo consentirà, l'estate non la stagione più appropriata per queste preparazioni, a meno che non si abiti in alte vette

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Simonetta

a disposizione! quando volete
Simo -.....forse è vero .. in casa ho 29° uffa!
 
 

complimenti Olga! questa sfoglia è fantastiva.
sembre proprio quella glutinosa!

Ciao, sono appena iscritta! questo post è stato inserito tempo fa ma vorrei sapere se è possibile farle pure con la nutella ferrero come da prontuario!

Ciao Illa ,
io penso che si possano fare anche con la Nutella...
Anzi...mi sa che ci proverò anch'io !!

Baci.   Giulia