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Messaggio Re: Panettone Con Farina Fibrepast

#121  rosaria Sab 14 Gen, 2012 15:42

E vai!!!!!!!Brava Simo!Sei stata brava a non mollare!!!!!!         
 



 
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Messaggio Re: Panettone Con Farina Fibrepast

#122  romao Lun 16 Gen, 2012 22:13

Ho riprovato ma nemmeno stavolta è lievitato! non capisco il perchè!   inoltre quando l'ho messo a raffreddare è crollato! però mia cognata mi ha detto non avrà l'aspetto del panettone ma il gusto è eccezionale   è questo mi ha appagata! ora le passerò la ricetta magari lei è più fortunata di me!
Io invece ora mi dedicherò alle chiacchere di carnevale  
 



 
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Messaggio Re: Panettone Con Farina Fibrepast

#123  nebsimo Mar 17 Gen, 2012 10:49

tizyan ha scritto:  
Faropa, con le dosi che hai usato per questo panettone, porta a 100 gr il burro, togli i canditi e uvetta, metti in uno stampo da pandoro ben imburrato e vai.
Io ho intenzione di provare così per la befana  
Se provi prima tu, mi fai sapere com'è  
PS. se vuoi mettere le gocce di cioccolato io metterei pezzettini di cioccolato bianco  


Eccomi...sono il tuo tormento ...lo so!!
mi chiedevo se avessi poi provato a fare pandoro?? primo xchè ho quasi finito panettone, secondo xchè una mia amica mi ha regalato una teglia di silicone x minipandorini....vogliamo nn inaugurarla??
Grazie  
 




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Messaggio Re: Panettone Con Farina Fibrepast

#124  tizyan Mar 17 Gen, 2012 14:30

Cara Nebsimo  
ho fatto solo due prove per il pandoro ma nessuna delle due mi ha entusiasmato più  di tanto, per cui non ho postato la ricetta, appena perfezionerò la ricetta sarai la prima a saperlo   (non credo di farlo a breve però).

Romao, mi dispiace, ma non riesco a capire dov'è lo sbaglio, usi il lievito di birra liofilizzato o quello a panetto?
 



 
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Messaggio Re: Panettone Con Farina Fibrepast

#125  romao Mar 17 Gen, 2012 22:50

Ho usato quello della schar. Tu dove l'hai messo a lievitare?  
 



 
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Messaggio Re: Panettone Con Farina Fibrepast

#126  tizyan Mer 18 Gen, 2012 14:16

ok per il lievito, io l'ho messo dentro in forno, spento ovviamente
 



 
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Messaggio Re: Panettone Con Farina Fibrepast

#127  romao Mer 18 Gen, 2012 19:59

anch'io ho fatto così, evidentemente ho commesso 2 volte lo stesso errore..... ora aspetto a vedere il risultato di mia cognata e poi non è detto che ci riprovi, del resto anche se è passato Natale resta sempre un ottimo dolce per far colazione o no?
Grz  
 



 
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Messaggio Re: Panettone Con Farina Fibrepast

#128  sissi62 Mer 14 Mar, 2012 17:51

Ciao!
Volevo sapere se nel frattempo, dopo il successo del panettone, hai già iniziato a pensare alla
colomba !!!!!
Mi sono già portata avanti nel prenotare presso la mia farmacia la "mitica" Fibrepast.
Grazie.
Sissi.
 



 
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Messaggio Re: Panettone Con Farina Fibrepast

#129  tizyan Mar 20 Mar, 2012 13:36

sissi62 ha scritto:  
Ciao!
Volevo sapere se nel frattempo, dopo il successo del panettone, hai già iniziato a pensare alla
colomba !!!!!
Mi sono già portata avanti nel prenotare presso la mia farmacia la "mitica" Fibrepast.
Grazie.
Sissi.


Ci sto lavorando  
 



 
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Messaggio Re: Panettone Con Farina Fibrepast

#130  nebsimo Ven 07 Dic, 2012 17:05

Voi sapete se esista la maledizione del panettone ????
Martedì ho ordinato la mia farina fibrepast in farmacia...oggi sono passata a ritirarla....pronta x passare il w-e nella preparazione del primo panettone della stagione...e nn c'è....nn è disponibile dal fornitore    
Sono disperata....in + qui ha iniziato e nn mi sono avventurata verso altri lidi nn conosciuti....l'anno scorso nn avevo la glutafin...e quest'anno la fibrepast.....x il 2013 la prenoto a ferragosto!!!!   
spero di trovarla domani da qualche altra parte...in caso con cosa potrei sostituirla???
   
 




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Messaggio Re: Panettone Con Farina Fibrepast

#131  Silente Ven 07 Dic, 2012 18:38

Ciao Simo,
potresti provare con il mix di Olga e Manu per impasti lievitati, Olga e le altre ragazze ci avevano fatto il panettone, tu ci avevi già provato in realtà  
Panettone senza glutine


Mix Senza Glutine Impasti Lievitati

oppure c'è il panettone di PaolaP:
Panettone Senza Glutine Di PaolaP
 




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Messaggio Re: Panettone Con Farina Fibrepast

#132  nebsimo Ven 07 Dic, 2012 21:50

eh sì....ma l'anno scorso nn mi era uscito....
domani vedrò se la trovo....domani è un altro gg......
notte!! e grazie!!
 




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Messaggio Re: Panettone Con Farina Fibrepast

#133  melaelena Sab 08 Dic, 2012 14:25

ho fatto la prova panettone x natale....ora è a testa in giù....stasera la prova d'assaggio e foto...sembra venuto bene...incrocio le dita...ho trovato solo il contenitore da un kilo.
Ho messo un tuorlo e un cucchiaio di zucchero in più e 60 gr di burro anzichè 50....poi dato che non avevo vaniilina in polvere ho messo una fialetta di aroma vaniglia della rebecchi....boh...vedremo...aahh un'altra cosa ...non ho messo ne uvette ne canditi xchè alle iene non piacciono...
 

 panettone
 




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Messaggio Re: Panettone Con Farina Fibrepast

#134  Felix Sab 08 Dic, 2012 16:13

nebsimo ha scritto:  
Voi sapete se esista la maledizione del panettone ????
Martedì ho ordinato la mia farina fibrepast in farmacia...oggi sono passata a ritirarla....pronta x passare il w-e nella preparazione del primo panettone della stagione...e nn c'è....nn è disponibile dal fornitore    
Sono disperata....in + qui ha iniziato e nn mi sono avventurata verso altri lidi nn conosciuti....l'anno scorso nn avevo la glutafin...e quest'anno la fibrepast.....x il 2013 la prenoto a ferragosto!!!!   
spero di trovarla domani da qualche altra parte...in caso con cosa potrei sostituirla???
   


Vediamo se ti riesco ad aiutare. Non sono sicurissima, ma temo che la Fibrepast Farmo sia irreperibile un po' ovunque, forse non la vendono (ed in verità se si usa per ciò a cui servirebbe, cioè le torte e le crostate, non dà grandi risultati e poi è davvero piena di tutti i tipi di addensanti in commercio, ivi compreso un conservante l'E202).
Ad ogni modo siccome una volta a Natale non ammazza comunque nessuno   prova a cercare il Mix Preparato Dietetico per Torte e Crostate Senza Glutine della Happy Farm, che praticamente è la Fibrepast imbustata a marchio Happy Farm. Ho il pacco qui davanti per cui fidati che sono la stessa identica, precisa farina  
 




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Messaggio Re: Panettone Con Farina Fibrepast

#135  nebsimo Sab 08 Dic, 2012 20:23

Grazie Olga....il dubbio era venuto anche a me xchè su alcuni siti di vendita on-line nn c'è...sul sito di Farmo perà c'è ancora...mah!!!oggi ho chiamato la farmacia in cui vado di solito (tranne x cibo senza glutine ) e me l' hanno prenotata da un fornitore che ancora l'aveva...se martedì nn arriva, seguirò il tuo suggerimento!!!
Un abbraccio forte!!!

 

Simo
 




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Messaggio Re: Panettone Con Farina Fibrepast

#136  melaelena Sab 08 Dic, 2012 21:20

Boh..la fibrepast io la trovo in farmacia...cmq il mio panettone è BUONISSIMO! Grazie Tizyan!
Anche con la variazioni che ho scritto nel post precedente...anzi...x natale proverò ad aromatizzare il latte con una stecca di vaniglia e poi filtrarlo...aahh una precisazione: il mio è stato in forno a 150 x 70 mn (sempre partendo da freddo).
ed ora fotine!

 panettone2
 panettone_3_001_1354997866_583866
 panettone_3_002
è morbidissimo, ora vediamo quanto resta morbido...anche se penso che finirà molto presto...
 
 




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Messaggio Re: Panettone Con Farina Fibrepast

#137  Stellamaris Dom 09 Dic, 2012 16:03

Penso che non invecchierà molto questo panettone   , ha un aspetto bellissimo  
 
 



 
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Messaggio Re: Panettone Con Farina Fibrepast

#138  tizyan Dom 09 Dic, 2012 16:09

  Bravissima Elena,
Vedrai, resterà morbido anche dopo qualche giorno  
 



 
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Messaggio Re: Panettone Con Farina Fibrepast

#139  ritamini76 Lun 10 Dic, 2012 10:05

Wow, che spettacolo quel panettone!!  
Mi è quasi venuta voglia di riprovarci anche quest'anno!

P.S. Tizyan, sono tornata alla prima pagina per segnarmi gli ingredienti e    ho visto che hai messo anche il mio panettone in prima pagina!!!
Wow, che emosssione!  
 




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#140  nebsimo Lun 17 Dic, 2012 21:11

Fatto!!!!
Uscito molto buono...ne ho portato un po' alla nonna che fa i capricci per mangiare , era avvolto nello scottex e in un sacchettino...le ho detto "indovina cos'è?" per un attimo le ho visto brillare un po' gli occhi dicendomi "il panettone"...e nn è stata molto felice di farne provare un pezzettino ai parenti che c'erano....ancor meno alla badante!!! le ho promesso che lo rifarò x Natale!!
Grazie Tyzian!!! Ricetta ormai collaudata!!!
 
 




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#141  minpeppex Lun 17 Dic, 2012 21:56

Brava Simo, finalmente ce l'hai fatta! sono troppo contenta, brava!!!
 




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#142  nebsimo Lun 17 Dic, 2012 22:33

Min l'anno prossimo a Ferragosto ordino le farine!!! ecchecccavolloooooooooooo!!
Grazie ancora x le misure dello stampo  
Notte!!!
 




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#143  ritamini76 Mar 18 Dic, 2012 08:28

Bravissima Simooooo!!!!!
 




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#144  ale Mer 19 Dic, 2012 14:31

Fatto anche io!!!!
Stupendo, morbido, buono!
2 domande:
Il lievito: io non uso molto la biaglut anzi per niente, ho solo un pacco
Finite le 2 bustine, che lievito posso usare ( di birra fresco, altri lieviti di altri farine...)

Ha trasudato burro attraverso la carta, ne ho messo solo 60 gr, dovevo fonderlo? Io l'ho messo ammorbidito!
Besos e grazie ancora per queste perle di ricette e di consigli!
 




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#145  tizyan Gio 20 Dic, 2012 19:16

ale ha scritto:  
Fatto anche io!!!!
Stupendo, morbido, buono!
2 domande:
Il lievito: io non uso molto la biaglut anzi per niente, ho solo un pacco
Finite le 2 bustine, che lievito posso usare ( di birra fresco, altri lieviti di altri farine...)

Ha trasudato burro attraverso la carta, ne ho messo solo 60 gr, dovevo fonderlo? Io l'ho messo ammorbidito!
Besos e grazie ancora per queste perle di ricette e di consigli!


Ale, puoi usare qualsiasi lievito liofilizzato, io l'ho specificato poiché quello della biaglut è già dosato 5 gr, mentre gli altri sono da 10 gr, quindi se hai questi ultimi usa mezza bustina  
il burro va bene morbido a pezzettini, forse non si è bene amalgamato con l'impasto  
Grazie a tutte ragazze

Oggi ho preparato un panettone per una bimba intollerante al glutine e al lattosio, ora è in forno e sembra promettere bene, quindi se il risultato finale sarà buono posterò anche la nuova ricetta senza lattosio  
 



 
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Messaggio Re: Panettone Con Farina Fibrepast

#146  ale Gio 20 Dic, 2012 22:53

SEI FORTE TIZYAN!!!!!!! pesi
 




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Messaggio Re: Panettone Con Farina Fibrepast

#147  maryblu Ven 21 Dic, 2012 11:14

Tizyan com'è venuto il panettone senza lattosio? Farebbe comodo anche a me per mia mamma   ..
 



 
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Messaggio Re: Panettone Con Farina Fibrepast

#148  tizyan Ven 21 Dic, 2012 15:44

Eccolo
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per la ricetta senza lattosio ho sostituito così:
  • farina della farmo LP LOW PROTEIN (busta celeste) al posto delle fibrepast
  • latte di soia
  • farina REVOLUTION (si può usare anche bezgluten) al posto della glutafin
  • margarina o burro di soia
  • più 150 gr di zucchero (dato che la low protein non è zuccherata)

grammi, procedimento e tempi come da ricetta  

E' buono, ma rimane meno morbido dell'altro.
Questo l'ho anche glassato e mandorlato  
 



 
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#149  Stellamaris Ven 21 Dic, 2012 16:21

Bellissimo!! Non ho parole..
 



 
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Messaggio Re: Panettone Con Farina Fibrepast

#150  ale Lun 31 Dic, 2012 16:52

ECCO I NUOVI NATI:

 panettoncini_001


Panettoncini da 100 gr uno lo mangerò domani, gli altri li ho messi in freezer.....speriamo bene

 BUONA FINE ANNO A TUTTI!!!
 




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