Tags E Parole Chiavecupcakes, dolci, dolci decorati, torta al vino

Pagina 1 di 1
 
 

Messaggio Would You Like A Cup Of... Cake?

#1  Papi Ven 14 Dic, 2012 14:07

Would you like a cup OF cake?


cupofcake2


Yes, avete capito bene... Non vi ho chiesto se volete un cupcake... Ma una cup di cake! Nello specificio una cup di chocolate cake!     
Eccola più da vicino:

cupofcake1


...

Ok mi spiego meglio con una fotofetta, forse è più comprensibile...

cupofcake4


Capito ora?



§§§




Fake chocolate cake


Ok, torno seria. Ispirata da ua foto trovata su internet e considerando che avevo della pdz con glicerina che avevo fatto qualche tempo fa (sì, sì, era ben conservata e del tutto commestibile, non vi preoccupate!)... Mi sono buttata!
Certo il mio risultato non è minimamente paragonabile come perfezione a quello che mi aveva ispirato... Però è piaciuto lo stesso.
Purtroppo il mio vizio di incorporare le briciole nell'impasto, ha fatto sì che non ottenessi uno strato liscio e omogeneo... Ma va beh, mi sia di lezione per la prossima volta.
Lo strato di pdz , essendo posto in verticale, a contatto con un cupcake che invece è leggermente svasato, dovrà essere un po' più spesso per tenere (io tendo solitamente a fare degli strati sottili, perché almeno, chi vuole mangiare anche la pdz, non si trova una mappazza di zucchero da addentare).


cupofcake3


Per la PDZ con la glicerina non vi metto la ricetta, perché non ricordo quale ho usato. Cercando su Cis o su Google troverete senz'altro qualcosa. Se non erro è nota come satin ice o pasta setosa, qualcosa del genere. Oppure fate tranquillamente senza glicerina.

Per le tortine ho usato la ricetta della torta al vino di Filo, una garanzia!
Le ho messe nei pirottini posizionati nello stampo da muffin e cotto in forno statico (prova stecchino).
Ho usato un po' meno lievito e come vino ho utilizzato un Montepulciano d'Abruzzo mescolato a un po' di Marsala per rafforzare un po' l'aroma (che altrimenti si perde totalmente).

Ho forato (anzi ho praticamente scavato) con uno stecchino da spiedo i muffin e colato la salsa dentro, avendo l'accortezza di lasciarne da parte un po'.

Far raffreddare completamente.

Prima di spalmare della panna montata sui bordi del (o della, fatte voi!) cupcake, per far aderire la pasta di zucchero, ho ovviamente tolto i pirottini.
Attenzione! Maneggiare delicatamente i dolcetti perché l'effetto "gruvieratura" ricolmo di salsa li indebolisce nella struttura!

La salsa avanzata l'ho mescolata ulteriormente ad un mezzo foglio di gelatina ammorbidita e ad un po' di panna fresca fatta scaldare (circa 100-150g ma ho fatto ad occhio), per fare una sorta di glassa che rendesse meglio la sensazione di cioccolata calda. Non è venuta perfetta, ma mi accontento.

Decorato con un mezzo biscottino "che affonda".
Io non ero in vena, ma con i colori alimentari potete sbizzarrirvi a decorare la tazza per renderla più simile alla porcellana. Anzi, credo che si potrebbe anche spalmare con della gelatina alimentare trasparente per rendere la lucentezza, ma per questo aspettate il parere delle esperte.

cupofcake6


NB.
Due delle tre tazze sono state composte la sera prima e hanno retto benissimo in frigorifero. Non ha ceduto nemmeno il precario manico, tenuto su con due gocce due di gelatina alimentare (ho usato un pezzetto di carta per tenerlo tra piattino e manico per fare da supporto mentre si assestava).


cupofcake5




Non so perché ma qui si Cis le foto mi risultano più scure e buie di come le vedevo su photoshop ed il visualizzatore di windows, mi dispiace... :(
 




____________
"Oggi non faccio niente. Anche ieri non ho fatto niente, ma non avevo finito." (Snoopy)

firma

HABEMUS PAPIM!
 
avatar
greece.png Papi Sesso: Donna
Chef
Chef
 
Età: 36
Registrato: Agosto 2007
Residenza: Arretium
Messaggi: 11879
1 utente ha apprezzato questo messaggio •  Condividi
  • Torna in cima Vai a fondo pagina
 



Messaggio Re: Would You Like A Cup Of... Cake?

#2  minpeppex Ven 14 Dic, 2012 14:19

Uff, ma perché fare tutta 'st'ammuina per mangiarsi un pezzo di torta???
la tazzina te la puoi tené... anzi, tiéttele tutte, che io me magno quello che c'è dentro!!! evilwink
Brava Papi!
 




____________
Fra sogni nel cassetto e scheletri nell'armadio, le uniche certezze le trovo nel frigorifero.

garfield_fridge
 
avatar
liechtenstein.png minpeppex Sesso: Donna
Chef
Chef
Regina dei Muffins
 
Registrato: Gennaio 2008
Residenza: ridente località collinare in prov di PE
Messaggi: 7194
  Condividi
  • Torna in cima Vai a fondo pagina
 

Messaggio Re: Would You Like A Cup Of... Cake?

#3  Stellamaris Ven 14 Dic, 2012 14:41

È un capolavoro   !!! Non ho parole!! Quando riuscirò a fare questo??
Hai tutta la mia ammirazione   ...peccato mangiarle però..
 



 
avatar
italia.png Stellamaris Sesso: Donna
Chef
Chef
 
Età: 68
Registrato: Giugno 2010
Residenza: Mantova
Messaggi: 1199
  Condividi
  • Torna in cima Vai a fondo pagina
 

Messaggio Re: Would You Like A Cup Of... Cake?

#4  Papi Ven 14 Dic, 2012 17:13

minpeppex ha scritto:  
Uff, ma perché fare tutta 'st'ammuina per mangiarsi un pezzo di torta???

Perché dovevo far fuori la PDZ preparata mesi prima! L'ho detto...

Citazione:
la tazzina te la puoi tené... anzi, tiéttele tutte, che io me magno quello che c'è dentro!!!

Uff, sempre la solita tu... 0005 Falla da te allora, qui si servono solo tazze fake di cioccolata, tiè! UMPF! 10k_argue (Voglio una faccina che dà una testata all'altra!)

Stella, niente di che... La tazza è un semplice rettangolo, idem ma più sottile il manico.
 




____________
"Oggi non faccio niente. Anche ieri non ho fatto niente, ma non avevo finito." (Snoopy)

firma

HABEMUS PAPIM!
 
avatar
greece.png Papi Sesso: Donna
Chef
Chef
 
Età: 36
Registrato: Agosto 2007
Residenza: Arretium
Messaggi: 11879
  Condividi
  • Torna in cima Vai a fondo pagina
 

Messaggio Re: Would You Like A Cup Of... Cake?

#5  DoctorRita Ven 14 Dic, 2012 18:32

CHE MERAVIGLIA!!!!
 




____________
DoctorRita
 
avatar
usa.png DoctorRita Sesso: Donna
Rita
Aiuto Cuoco
Aiuto Cuoco
 
Età: 49
Registrato: Gennaio 2012
Residenza: Piacenza
Messaggi: 454
  Condividi
  • Torna in cima Vai a fondo pagina
 

Messaggio Re: Would You Like A Cup Of... Cake?

#6  mrs Ramsay Ven 14 Dic, 2012 19:22

bello!!!
 




____________
Un giorno per caso
 
avatar
blank.gif mrs Ramsay Sesso: Donna
Cuoco
Cuoco
 
Registrato: Giugno 2009
Messaggi: 563
  Condividi
  • Torna in cima Vai a fondo pagina
 

Messaggio Re: Would You Like A Cup Of... Cake?

#7  Papi Ven 14 Dic, 2012 19:27

Contenta che vi sia piaciuto , grazie
 




____________
"Oggi non faccio niente. Anche ieri non ho fatto niente, ma non avevo finito." (Snoopy)

firma

HABEMUS PAPIM!
 
avatar
greece.png Papi Sesso: Donna
Chef
Chef
 
Età: 36
Registrato: Agosto 2007
Residenza: Arretium
Messaggi: 11879
  Condividi
  • Torna in cima Vai a fondo pagina
 

Messaggio Re: Would You Like A Cup Of... Cake?

#8  Silente Ven 14 Dic, 2012 20:14

miticaaaa!!!
 




____________
Site Administrator

Per favore no pubblicità su CIS se non preventivamente concordata con gli amministratori
 
avatar
blank.gif Silente Sesso: Donna
Cristina Casati
Amministratore
Amministratore
 
Registrato: Giugno 2006
Residenza: Milano
Messaggi: 5626
  Condividi
  • Torna in cima Vai a fondo pagina
 

Messaggio Re: Would You Like A Cup Of... Cake?

#9  Bibi Ven 14 Dic, 2012 20:35

carinissimeeee!!
brava brava brava!!
 




____________
Sabrina

firma2
 
avatar
italia.png Bibi Sesso: Donna
Chef
Chef
 
Età: 44
Registrato: Giugno 2006
Residenza: Rho
Messaggi: 10822
  Condividi
  • Torna in cima Vai a fondo pagina
 

Messaggio Re: Would You Like A Cup Of... Cake?

#10  nebsimo Ven 14 Dic, 2012 20:36

questa nn era una delle tazzine che mi hai offerto qualche settimana fa ?????
Bacetti!!!
 




____________
badgecis
 
avatar
italia.png nebsimo Sesso: Donna
Cuoco
Cuoco
 
Età: 39
Registrato: Gennaio 2010
Residenza: parabiago (mi)
Messaggi: 962
  Condividi
  • Torna in cima Vai a fondo pagina
 

Messaggio Re: Would You Like A Cup Of... Cake?

#11  Papi Ven 14 Dic, 2012 22:12

nebsimo ha scritto:  
questa nn era una delle tazzine che mi hai offerto qualche settimana fa ?????

Oh yes, cara!

Grazie ad ambetre, citte! (Bibi, tu che ci sai fare con la PDZ, non esagerare con i complimenti, ché non sono il massimo ...Ma grazie istess!   A proposito, secondo te la cosa della lucidatura con la gelatina per simulare l'effeto ceramica, regge?)
 




____________
"Oggi non faccio niente. Anche ieri non ho fatto niente, ma non avevo finito." (Snoopy)

firma

HABEMUS PAPIM!
 
avatar
greece.png Papi Sesso: Donna
Chef
Chef
 
Età: 36
Registrato: Agosto 2007
Residenza: Arretium
Messaggi: 11879
  Condividi
  • Torna in cima Vai a fondo pagina
 

Messaggio Re: Would You Like A Cup Of... Cake?

#12  Bibi Sab 15 Dic, 2012 18:04

Papi ha scritto:  
Bibi, tu che ci sai fare con la PDZ, non esagerare con i complimenti, ché non sono il massimo ...Ma grazie istess!   A proposito, secondo te la cosa della lucidatura con la gelatina per simulare l'effeto ceramica, regge?)

   il fatto che io conosca fior fior di cake designers non significa che io ci sappia fare... non tocco la pdz da secoli!! in ogni caso, appena ho aperto il topic ho pensato: 0055 ma come ha fatto a mettere in forno le tazzine ?!?  ho dovuto vedere la foto della tazzina aperta per comprendere !
per quello che riguarda la gelatina per lucidare... secondo me viene solo un gran paciugo  
 




____________
Sabrina

firma2
 
avatar
italia.png Bibi Sesso: Donna
Chef
Chef
 
Età: 44
Registrato: Giugno 2006
Residenza: Rho
Messaggi: 10822
  Condividi
  • Torna in cima Vai a fondo pagina
 

Messaggio Re: Would You Like A Cup Of... Cake?

#13  Papi Sab 15 Dic, 2012 18:10

Bibi ha scritto:  
0055 ma come ha fatto a mettere in forno le tazzine ?!?  ho dovuto vedere la foto della tazzina aperta per comprendere !
per quello che riguarda la gelatina per lucidare... secondo me viene solo un gran paciugo  


ahaahah ti immagini? quelle sarebbero state blobbose tazzine di halloween!

per il paciugo... eppure io ricordo qualcosa, quando qui si era agli albori della pdz, a proposito della lucidatura... devo mettermi a ricercare... forse in qualche prima opera di teresa..
 




____________
"Oggi non faccio niente. Anche ieri non ho fatto niente, ma non avevo finito." (Snoopy)

firma

HABEMUS PAPIM!
 
avatar
greece.png Papi Sesso: Donna
Chef
Chef
 
Età: 36
Registrato: Agosto 2007
Residenza: Arretium
Messaggi: 11879
  Condividi
  • Torna in cima Vai a fondo pagina
 

Messaggio Re: Would You Like A Cup Of... Cake?

#14  Bibi Sab 15 Dic, 2012 18:30

la lucidatura è sempre stata una gran porcheria ai miei occhi...
 




____________
Sabrina

firma2
 
avatar
italia.png Bibi Sesso: Donna
Chef
Chef
 
Età: 44
Registrato: Giugno 2006
Residenza: Rho
Messaggi: 10822
  Condividi
  • Torna in cima Vai a fondo pagina
 

Messaggio Re: Would You Like A Cup Of... Cake?

#15  Marina N Sab 15 Dic, 2012 21:50

      no comment...
 




____________
bimbi
Nella vita non serve fare molto... ma farlo con molto amore! (M.T.Calcutta)
 
avatar
italia.png Marina N Sesso: Donna
Chef
Chef
 
Età: 39
Registrato: Gennaio 2010
Messaggi: 1377
  Condividi
  • Torna in cima Vai a fondo pagina
 

Messaggio Re: Would You Like A Cup Of... Cake?

#16  giuggiola72 Sab 15 Dic, 2012 22:08

Yes I like thanks... dove devo veni? Quando? adoro la torta al vino di filo.
Ilaria splendida la tua presentazione!

Sonia
 




____________
Meglio vivere di rimorsi che di rimpianti
 
avatar
italia.png giuggiola72 Sesso: Donna
Cuoco
Cuoco
 
Età: 42
Registrato: Gennaio 2011
Residenza: Roma
Messaggi: 551
  Condividi
  • Torna in cima Vai a fondo pagina
 

Messaggio Re: Would You Like A Cup Of... Cake?

#17  tittola Sab 15 Dic, 2012 22:13

furbastra!!!    c'ero cascata! alla prima foto non m'ero accorta d nulla e ho pensato ad una tazza di crema al cioccolato!
troppoooo carine!  
 



 
avatar
italia.png tittola Sesso: Donna
Chef
Chef
 
Età: 37
Registrato: Giugno 2007
Residenza: Napoli
Messaggi: 5039
  Condividi
  • Torna in cima Vai a fondo pagina
 

Messaggio Re: Would You Like A Cup Of... Cake?

#18  minpeppex Sab 15 Dic, 2012 22:57

Bibi ha scritto:  
appena ho aperto il topic ho pensato: 0055 ma come ha fatto a mettere in forno le tazzine ?!?  ho dovuto vedere la foto della tazzina aperta per comprendere !

Al di là del fatto che mi diverta a prendere Papina per i fondelli ovviamente scherzavo quando sminuivo la sua "tazzina" e anch'io sono stata ingannata all'inizio, e credevo che avesse preparato la tortina al cacao in tazza nel microonde... solo leggendo meglio le spiegazioni ho capito che si trattava di una tazza di pdz
 




____________
Fra sogni nel cassetto e scheletri nell'armadio, le uniche certezze le trovo nel frigorifero.

garfield_fridge
 
avatar
liechtenstein.png minpeppex Sesso: Donna
Chef
Chef
Regina dei Muffins
 
Registrato: Gennaio 2008
Residenza: ridente località collinare in prov di PE
Messaggi: 7194
1 utente ha apprezzato questo messaggio •  Condividi
  • Torna in cima Vai a fondo pagina
 

Messaggio Re: Would You Like A Cup Of... Cake?

#19  Papi Dom 16 Dic, 2012 00:27

No no, non è vero, mica crederete a Min? E' serissima e ce l'ha con me, ecco la verità!   

(Lo sai che ho fatto anche le tortine al microonde diverso tempo fa? Solo che non l'ho detto perché mi erano venute asciutte! )

Evvai se ha "ingannato" due paia di occhietti "clinici" come quello minpeppexiano e tittolesco... Allora posso sentirmi davvero gratificata!

Giuggiolè, te dovevi da sbrigà!! Mo' le tortine hanno preso altri lidi! Comunque se mi avvisi le preparo per la prossima volta! Giusto per avere la scusa di fare la torta di Filo!

Grazie ragazze
 




____________
"Oggi non faccio niente. Anche ieri non ho fatto niente, ma non avevo finito." (Snoopy)

firma

HABEMUS PAPIM!
 
avatar
greece.png Papi Sesso: Donna
Chef
Chef
 
Età: 36
Registrato: Agosto 2007
Residenza: Arretium
Messaggi: 11879
1 utente ha apprezzato questo messaggio •  Condividi
  • Torna in cima Vai a fondo pagina
 

Messaggio Re: Would You Like A Cup Of... Cake?

#20  minpeppex Dom 16 Dic, 2012 22:02

Papi ha scritto:  
mi erano venute asciutte! )

essì, è la cosa più complicata: beccare il punto giusto di cottura, soprattutto perché non solo non tutti i micro si comportano allo stesso modo, ma spesso anche il singolo microonde, a parità di tempo, alle volte cuoce di più, altre di meno... non so se sia una questione solo del mio, o se succede anche a te
 




____________
Fra sogni nel cassetto e scheletri nell'armadio, le uniche certezze le trovo nel frigorifero.

garfield_fridge
 
avatar
liechtenstein.png minpeppex Sesso: Donna
Chef
Chef
Regina dei Muffins
 
Registrato: Gennaio 2008
Residenza: ridente località collinare in prov di PE
Messaggi: 7194
  Condividi
  • Torna in cima Vai a fondo pagina
 

Messaggio Re: Would You Like A Cup Of... Cake?

#21  Papi Dom 16 Dic, 2012 22:37

sì, anche se dipende dal tipo di consistenza e dalla quantità di alimento 8a parità di tempo).
E' che sembravano sempre crude... Ho dato 5 secondi meno del tuo tempo di sicurezza poi di 5 in 5... mi son venute che fuori sembravan crude e dentro erano invece asciutte

Ehi, però sbaglio o qui su cis non c'è quello di cui stiamo parlando?
 




____________
"Oggi non faccio niente. Anche ieri non ho fatto niente, ma non avevo finito." (Snoopy)

firma

HABEMUS PAPIM!
 
avatar
greece.png Papi Sesso: Donna
Chef
Chef
 
Età: 36
Registrato: Agosto 2007
Residenza: Arretium
Messaggi: 11879
  Condividi
  • Torna in cima Vai a fondo pagina
 

Messaggio Re: Would You Like A Cup Of... Cake?

#22  ritamini76 Mar 18 Dic, 2012 10:21

Papi, meraviglia!!!
Hai ingannato pure me, pensavo fosse una cioccolata molto densa con un biscottino tocciato messa dentro una tazza VERA!!
Sei stata bravissima.

minpeppex ha scritto: [Visualizza Messaggio]
tortina al cacao in tazza nel microonde

Ussignur...  
 




____________
Per cortesia, se copiate citate sempre la fonte, per rispetto nei confronti di chi ha investito tempo e lavoro per quella ricetta

Rita
 
avatar
blank.gif ritamini76 Sesso: Donna
Intolleranze
Intolleranze
 
Età: 38
Registrato: Gennaio 2010
Residenza: Gorizia
Messaggi: 2798
  Condividi
  • Torna in cima Vai a fondo pagina
 

Messaggio Re: Would You Like A Cup Of... Cake?

#23  maryblu Mar 18 Dic, 2012 14:37

Meravigliose   ! Anch'io leggendo di corso avevo pensato alle tortine nel microonde (lette proprio sul blog di minpippex   )
 



 
avatar
italia.png maryblu Sesso: Donna
Cuoco
Cuoco
 
Età: 37
Registrato: Novembre 2009
Residenza: milano
Messaggi: 821
  Condividi
  • Torna in cima Vai a fondo pagina
 

Messaggio Re: Would You Like A Cup Of... Cake?

#24  tittola Mar 18 Dic, 2012 14:41

Papi ha scritto:  


Ehi, però sbaglio o qui su cis non c'è quello di cui stiamo parlando?


ecco appunto non c'è.... dovreste provvedere subito per rimediare... ci sentiamo tutti esclusi  
 



 
avatar
italia.png tittola Sesso: Donna
Chef
Chef
 
Età: 37
Registrato: Giugno 2007
Residenza: Napoli
Messaggi: 5039
  Condividi
  • Torna in cima Vai a fondo pagina
 

Messaggio Re: Would You Like A Cup Of... Cake?

#25  filo Ven 21 Dic, 2012 13:31

scusa il ritardo....SONO ONORATA E STRABILIATA,
 hai fatto un capolavoro  mamma mia quanta fantasia ci hai messo,
veramente geniale e eleganti queste tazzine e sicuramente BONEEEEEEEE       
 




____________
http://www.avanakennel.com/images/model100copia.htm

MEDICI SENZA FRONTIERE... AIUTIAMO HAITI
 
avatar
blank.gif filo Sesso: Donna
Chef
Chef
 
Età: 55
Registrato: Novembre 2007
Residenza: Varese
Messaggi: 1603
  Condividi
  • Torna in cima Vai a fondo pagina
 

Messaggio Re: Would You Like A Cup Of... Cake?

#26  djallen Dom 30 Dic, 2012 00:41



le voglio!!!!!!


splendide. Papina...  sono attaccata l pc...  e non trovo parole per descrivere che meraviglie stò guardando! Favolose, loro, favolosa tu.!
 




____________
L’umanità si evolve, bisogna solamente lavorare, aiutare con tutte le proprie forze quelli che cercano la verità. TROFIMOV.



la mia follia, le pesti e la cucina... entrate anche voi in.. uncastelloingiardino.blogspot.com
 
avatar
italia.png djallen Sesso: Donna
Chef
Chef
 
Età: 37
Registrato: Settembre 2008
Residenza: ferrara
Messaggi: 2081
  Condividi
  • Torna in cima Vai a fondo pagina
 

Messaggio Re: Would You Like A Cup Of... Cake?

#27  Stellamaris Dom 30 Dic, 2012 16:37

...." .essì, è la cosa più complicata: beccare il punto giusto di cottura, soprattutto perché non solo non tutti i micro si comportano allo stesso modo, ma spesso anche il singolo microonde, a parità di tempo, alle volte cuoce di più, altre di meno... non so se sia una questione solo del mio, o se succede anche a te ....."

Ho fatto&rifatto 3 volte ma sempre troppo asciutti anche i miei tortini copiati da Min   Ecco, forse la terza era già meglio ma non colava...
 



 
avatar
italia.png Stellamaris Sesso: Donna
Chef
Chef
 
Età: 68
Registrato: Giugno 2010
Residenza: Mantova
Messaggi: 1199
  Condividi
  • Torna in cima Vai a fondo pagina
 

Messaggio Re: Would You Like A Cup Of... Cake?

#28  Papi Lun 07 Gen, 2013 21:05

Grazie picciotte! sm_buba
 




____________
"Oggi non faccio niente. Anche ieri non ho fatto niente, ma non avevo finito." (Snoopy)

firma

HABEMUS PAPIM!
 
avatar
greece.png Papi Sesso: Donna
Chef
Chef
 
Età: 36
Registrato: Agosto 2007
Residenza: Arretium
Messaggi: 11879
  Condividi
  • Torna in cima Vai a fondo pagina
 


NascondiQuesto argomento è stato utile?
Inserisci un link per questo argomento
URL
BBCode
HTML
NascondiArgomenti Simili
Argomento Autore Forum Risposte Ultimo Messaggio
No Nuovi Messaggi Cupcake Cake... Francesca1977 Pasticceria, Decorazione E Dolci Al Cioccolato 11 Lun 13 Ott, 2008 13:52 Leggi gli ultimi Messaggi
Francesca1977
No Nuovi Messaggi Zebra Cake romina Dolcissimo 2 Lun 18 Mag, 2009 09:19 Leggi gli ultimi Messaggi
romina
No Nuovi Messaggi Cake All'Arancia Adriana Padros Dolcissimo 9 Mar 24 Apr, 2007 11:34 Leggi gli ultimi Messaggi
Adriana Padros
No Nuovi Messaggi Chiffon Cake Bibi Dolcissimo 99 Lun 13 Feb, 2012 14:32 Leggi gli ultimi Messaggi
Maria Elena
No Nuovi Messaggi Tropical Cake tizyan Pasticceria, Decorazione E Dolci Al Cioccolato 15 Mer 20 Feb, 2013 21:27 Leggi gli ultimi Messaggi
rosaria

Pagina 1 di 1
 



Online in questo argomento: 0 Registrati, 0 Nascosti e 0 Amici di Silente
Utenti Registrati: Nessuno