Ingredienti per quattro persone:

• 400 gr. di Fusilli Bi-Aglut
  
• Una Melanzana grande viola
  
• 10-15 Pomodorino Pachino
  
• Olio Extravergine Di Oliva
  
• Peperoncino In Polvere
  
• Sale grosso
  
• Acqua Per La Pasta
  

Preparazione:
Comincio con il mettere la pentola con l'acqua sul fuoco, prendo il wok, perchè trovo questa padella idonea ai condimenti ed al risottamento successivo della pasta; metto un po' di olio extra vergine di oliva, sale quanto basta (regolatevi poi assaggiando il sugo) un po' di peperoncino in polvere, aggiungo la melanzana tagliata a tocchetti piccoli e i pomodorini pachino tagliati in quattro in modo che non si spappolino, tutto a freddo no soffritto.
Lascio cuocere nel wok senza coperchio a fiamma moderata per circa 5 minuti, poi abbasso la fiamma e copro con un coperchio in modo che l'umidità che si creerà formerà un sughetto delizioso davvero!
Intanto l'acqua bolle, aggiungo il sale grosso, ci tuffo i miei fusilli Bi-Aglut e lascio cuocere per circa 5 minuti non di più perchè poi metterò la pasta nel wok e risotterò con fuoco basso e un poco di acqua di cottura, una vera delizia.

Ho trovato questi fusilli davvero deliziosi, non si spappolano in cottura mantengono il condimento, sono davvero soddisfatta.