Ciao Luca e benvenuto su CIS!
Se vuoi sapere quali schifezze si possono mangiare ti conviene consultare il prontuario degli alimenti edizione 2012, se sei iscritto all'Associazione Italiana Celiaca dovrebbero avertelo mandato.
Riguardo agli m&m's ne aveva aprlato Olga
qui.
Questa risposta della Mars però risale al 2009 per cui, se non sono in Prontuario, dovresti ricontattare la ditta nuovamente per avere conferma, ed eventualmente il fidarti o meno di quello che ti rispondono dipende da te!