Questa è una ricetta di StellaSenzaGlutine.com

Ingredienti:

2 filetti di spigola (da una spigola di circa 1, 5 kg )
arancia non trattata
limone di Amalfi
porro
pepe rosa, pepe di Sichuan, pepe nero 
sale
olio extravergine

Procedimento:

Accendete il forno a 200 gradi.
Ritagliate due pezzi di carta forno e con un pennello oliate la carta. Tagliate l'arancia a fettine sottilissime e adagiatele sulla carta forno in modo da creare un letto per il pesce. Tagliate il porro a fettine sottili sottili, sgranatelo e cospargetelo sopra le arance ( mettetene poco altrimenti copre il sapore del pesce )
Salate, pepate e adagiate i filetti, cospargeteli con altro porro, il pepe rosa, il pepe nero, il pepe di Sichuan e il sale. Aggiungete qualche fettina di limone tagliata sottile. Spremete un goccino di limone e uno di arancia sulla superficie, irrorate con poco olio e chiudete il cartoccio a pacchetto legandolo poi con dello spago da cucina.
Infornate per 25-30 minuti.
Servite il pacchetto chiuso in modo che ognuno possa aprirsi il suo.
Io ho fatto per ogni pacchetto 2 porzioni

 

 

 

 

Molto invitante! Mi segno la spigola per la prossima spesa di pesce

Mel

Segnato!!!
Visto che vado al mare un po' di pesce....

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Beh...non serve andare al mare...se passate  da casa mia quando ci sono i ragazzi a cena trovate sempre pesce ....
Mi sto specializzando...