Questa è una ricetta di StellaSenzaGlutine.com
Ingredienti:

farina di mais x dolci consentita g 300 
burro g 200 ( io 250 g di yogurt magro )
farina Biaglut x dolci g 200 
zucchero g 100
uvetta g 50 ( io già ammollata nella grappa )
arancia candita 
fichi secchi 
2 mele 
grappa
lievito in polvere per dolci consentito
sale 

Preparazione:

Ammollate l’uvetta nella grappa. Unite le due farine e mescolatele bene con una bustina di lievito, lo zucchero e una presa di sale. 
Portate a bollore 2 litri di acqua, aggiungete le farine e cuocete per circa 20 minuti, sempre mescolando in modo che non si formino grumi.
Togliete la polenta dal fuoco e unite lo yogurt, l’uvetta, un bicchierino del liquore di ammollo, i fichi e la mela, tutto a pezzetti. 
Riportate sul fuoco e cuocete per altri 20 minuti, sempre mescolando.
Versate il composto in una teglia rivestita di carta da forno, livellatene la superficie con un cucchiaio bagnato e infornate a 200 °C per 30/40 minuti, sfornando quando la crosta sarà dorata. 
Servite la pinza fredda, tagliata a quadrotti.

 

In questa serata speciale ....dedicata alle mie amiche  

Mamma mia

Grazie

Non ne avevo mai sentito parlare di questo dolce...e neanche visto!!!
Sembra veloce e buono...me lo segno!!!
Io ti aspettavooooo.....nn hai trovato la casa ??   
O forse, essendo la prima dopo 4-5 notti in cui ho dormito, nn sei riuscita a svegliarmi e l'allarme ti ha spaventata!!!???
Bacetti!!

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Ho fatto tante porte...qualcuna l'ho dimenticata   .....vecchiaia
Non avevo detto la cosa più importante!!! ....è light!! Notato lo yogurt al posto del burro? Rimane morbidissima...