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Messaggio Pizzette Mignon Al Prosciutto

#1  franci75 Gio 22 Mar, 2007 17:32

icon_mrorange  ho fatto anche queste, oggi icon_mrorange  e una ricetta che ho preso sul libro degli antipasti trovato su tv sorrisi e canzoni e modificata con la farina senza glutine


Pizzette Mignon gluten free al Prosciutto


Ingredienti

  • 350g di farina io ho usato Agluten
  • 25g lievito di birra (fresco)
  • 20g di burro  (la ricetta originale portava 25g di margarina)
  • 150g di prosciutto cotto
  • 150g di mozzarella
  • 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • sale


Procedimento

Fate sciogliere il lievito in 1/2 bicchiere d'acqua tiepida. Disponete la farina a fontana sulla spianatoia, (io ho usato una ciotola) unite il sale e il lievito sciolto, lavorate con le dita (si appicicava tutto allora ho preso lo sbattitore elettrico icon_mrorange) e quindi aggiungete il burro a pezzetti.

Continuate ad impastare,aggiungendo se necessario ancora poca acqua tiepida (io ne ho aggiunta ancora,sono andata ad occhio non lo misurata).

Vi verrà un impasto morbido e omogeneo.........

Formate una palla e lasciate lievitare per un'ora,in un luogo tiepido non in forno si raddoppierà).

Nel frattempo tagliate la mozzarella a dadini e tritate il prosciutto........io lo fatto a dadini perchè avevo in casa il trancio.

Con le mani infarinate formate delle pallottole, appiattitele da formare dei dischi di 5cm (a me sembravano troppo grosse quindi le ho appiattite ancora di più), l'impasto si lavora benissimo con le mani senza appiciccarsi...........quindi disponetele su una placca da forno leggermente unta d'olio (io la prossima volta metto la carta da forno).

In una terrina mescolate il prosciutto e la mozzarella (sulla ricetta non c'era ma io ho aggiunto un po di sale e un po d'olio) e distribuite il composto a mucchietti sulle pizzette, irrorate con l'olio e fate cuocere nel forno precedentemente riscaldato a 200° per circa 20-25 minuti e servite !!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Anche queste molto buone croccanti fuori ma morbide dentro mangiate tiepide sono buonissime   fredde ancora non le ho assaggiate
 piz

 




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Messaggio Re: Pizzette Mignon Al Prosciutto

#2  Felix Gio 22 Mar, 2007 18:08

     Queste sono slurposissime   le devo provare....
    Bravissima....
 




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Messaggio Re: Pizzette Mignon Al Prosciutto

#3  franci75 Gio 22 Mar, 2007 18:22

grazie    grazie
 




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Messaggio Re: Pizzette Mignon Al Prosciutto

#4  PaolaP Gio 22 Mar, 2007 18:30

Queste le voglio provare anch'io!

Certo, Franci,  che la tua bimba è fortunata ad avere una mamma appassionata come te di cucina! Brava davvero

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#5  Bibi Gio 22 Mar, 2007 18:33

evvai Franci! bellissime queste pizzettine!
 




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#6  Adriana Padros Gio 22 Mar, 2007 18:33

Se sono buone come belle, devono essere squisite.  
 




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#7  Simo Gio 22 Mar, 2007 19:53

Wow Francy quante cose buone !!!!!!!!!!!!!!mange-chocolats-st-valentin-8530
 




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Messaggio Re: Pizzette Mignon Al Prosciutto

#8  Memole Ven 23 Mar, 2007 08:44

   sono veramente belle ma la ricetta è simile a quella che ha postato Simo qualche tempo fa     forse mi sto sbagliando                comunque bravissima
 




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#9  franci75 Ven 23 Mar, 2007 14:21

Memole ha scritto: [Visualizza Messaggio]
   sono veramente belle ma la ricetta è simile a quella che ha postato Simo qualche tempo fa     forse mi sto sbagliando                comunque bravissima


     giuro che non me ne sono accorta se c'era già

scusa Simo    
 




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#10  Felix Ven 23 Mar, 2007 14:27

franci75 ha scritto: [Visualizza Messaggio]
    giuro che non me ne sono accorta se c'era già

scusa Simo    


E ti scusi Franci   Le tue sono senza glutine, quindi non è comunque la stessa ricetta
 




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#11  Memole Ven 23 Mar, 2007 14:55

Giustissimo   hai fatto benissimo a mettere la ricetta        
 




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#12  Memole Ven 23 Mar, 2007 15:33

    giuro che non me ne sono accorta se c'era già

scusa Simo    love1.gif[/quote]

Scusami Franci se ti ho ferita in qualche modo       non l'ho fatto apposta era solo un'osservazione        il mio problema è che...quel che penso dico o scrivo                
 




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#13  Simo Sab 24 Mar, 2007 15:08

franci75 ha scritto: [Visualizza Messaggio]
Memole ha scritto: [Visualizza Messaggio]
   sono veramente belle ma la ricetta è simile a quella che ha postato Simo qualche tempo fa     forse mi sto sbagliando                comunque bravissima


     giuro che non me ne sono accorta se c'era già

scusa Simo    


Ma di che ti scusi!!!!        
 




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#14  franci75 Sab 24 Mar, 2007 17:04

Grazie

Memole ma stai scherzando mica mi hai ferita?????   hai fatto solo un'osservazione    io non avevo visto la ricetta di Simo
e poi come dice Felix le mie erano gluten free icon_mrorange  icon_mrorange

e ne approfitto per dirvi che anche da fredde non erano male   si sono tenute morbidissime
 




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#15  Memole Sab 24 Mar, 2007 17:06

      pensavo ti fossi offesa                                   
 




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#16  franci75 Sab 24 Mar, 2007 17:12

    10k_inca memole non pensarlo neanche lontanamente

e che il messaggio lo visto solo ora     
 




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#17  Memole Sab 24 Mar, 2007 17:14

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#18  dodi Gio 10 Gen, 2013 22:54

VOLEVO DARVI ANCHE LA MIA RICETTA : 200GR BIAGLUT ;200GR COOP ; 200GR       MIX B UN  50 GR DI F GRANO SARACENO .UNA VOLTA CHE L IMPASTO è PRONTO LE STENDO UNA LLA VOLTA METTO IL POMODORO AL CENTRO E DO LA PRIMA COTTURA POI METTO LA MOZZARELLA E IL COTTO E TERMINO SONO SPECIALI PROVETELE     
 




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#19  Stellamaris Ven 11 Gen, 2013 15:20

Interessante con la farina di grano saraceno....

( Dodi, dovresti dare le dosi anche del lievito e dell'acqua .... )
 



 
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#20  dodi Ven 11 Gen, 2013 22:41

avete ragione ragazzi sarà stato il sonno e l emozione  comunque; un pizzico di zucchero in una parte di acqua tiepida (450 ml tutta la quantità che serve ) con un cubetto di lievito di birra , 10 gr sale se vi sembra troppo vanno bene anche 8gr. io metto anche un cucchiaio colmo d olio extra vergine . e cosi è completa la stendo sempre con le mani e la cuocio su pietra refrattaria perchè questi impasti senza glutine a maggior ragione hanno bisogno di una botta di calore e la pietra è perfetta.se ci riuscirò metterò qualche foto   
 




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