Ciao, sto tentando di fare il lievito madre x la mia piccolina, ma non capisco se sta venendo o meno, metto alcune foto cosi potete darmi i vostri preziosi pareri.
Il lievito dopo il rinfresco non cresce resta sempre allo stesso livello anche se guardandolo dal sotto parrebbero esserci delle bolle, con l'avanzo di un rinfresco ho provato a fare le piadine come da vs ricetta e a parte aver messo poco sale erano buone....
Ho iniziato il primo gennaio come da istruzioni del libro ho lasciato al buio e al fresco il lievito fino al venerdì poi ho iniziato a rinfrescare, non convinta di come stessero andando le cose ho seguito di nuovo il libro che suggeriva di rinfrescare ogni giorno per i primi 4 giorni e cosi siamo arrivati alle foto.
Non mi ê chiarissimo dove tenere il lievito i primi giorni l'ho tenuto sulle scale al buio e al fresco poi ho letto che era meglio tenerlo tipo in dispensa e così l'ho riportato in casa, ma non ê di sicuro un ambiente fresco, datemi qualche dritta x favore non so se sto operando nel modo giusto
Grazie mille

Ciao Dani, purtroppo le foto non si vedono, per cui non è facile aiutarti.
Diciamo che forse nel vano scale fa un po' freddino per far partire il LM, specialmente in questa stagione.
Il mio LM ora cresce anche in frigo, ma appena nato non ha abbastanza forza.
Io la prima volta l'avevo messo nell'armadio, proprio quello dei vestiti e mi pare che, dato il successo, avevo fatto la stessa cosa anche l'ultima volta.

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Per cortesia, se copiate citate sempre la fonte, per rispetto nei confronti di chi ha investito tempo e lavoro per quella ricetta

Rita

Ciao Dani, il Lievito Madre senza glutine non cresce molto (al limite se vuoi vedere la crescita conservalo in un contenitore alto e stretto) ma funziona benissimo ugualmente. Capisci che è nato quando svolge la sua azione lievitante nel giro di tre o quattro ore.

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..io parlo, secondo la mia ignoranza..(Fiorello G.)

Le foto non si vedono perché tra i miei permessi non ê previsto l'inserimento di allegati non so cosa devo fare per avere questo permesso. Comunque grazie x i vs consigli, in sostanza per capire se ê partito devo provare a fare del pane e vedere come si comporta l'impasto giusto? Ancora grazie  

Dani ha scritto:  

Le foto non si vedono perché tra i miei permessi non ê previsto l'inserimento di allegati non so cosa devo fare per avere questo permesso. Comunque grazie x i vs consigli, in sostanza per capire se ê partito devo provare a fare del pane e vedere come si comporta l'impasto giusto? Ancora grazie  

Ciao, non devi inserire la foto come allegato ma l'immagine direttamente, cliccando sul bottone a sinistra, sotto le faccine, "carica immagine" (l'immagine deve essere ridimensionata e 'pesare' meno di 1Mb). Oppure il bottone verde quadrato, con un più, sopra la barra colorata che sta sopra il riquadro dove scrivi le risposte. Se hai dei dubbi puoi vedere nella sezione help i tutorial su come caricare le immagini. Spero di esserti stata d'aiuto.

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"Oggi non faccio niente. Anche ieri non ho fatto niente, ma non avevo finito." (Snoopy)



HABEMUS PAPIM!

Dani ha scritto:  

Le foto non si vedono perché tra i miei permessi non ê previsto l'inserimento di allegati non so cosa devo fare per avere questo permesso. Comunque grazie x i vs consigli, in sostanza per capire se ê partito devo provare a fare del pane e vedere come si comporta l'impasto giusto? Ancora grazie  

esatto Dani! e se per caso l'impasto non ti lievita in tre o quattro ore non buttare tutto, impasta di nuovo aggiungendo qualche grammo di lievito fresco o secco (di questi tempi bisogna fare economia   )

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..io parlo, secondo la mia ignoranza..(Fiorello G.)

grazie mille dei consigli, proverò a creare qualcosa con il mio lievito madre e speriamo in bene  

Coraggio, faccio anch'io il tifo per te  
Con il LM bisogna avere tanta pazienza ma poi vedrai che una volta avviato sarai contenta di qnte cose buone preparerai  

A tutte le creatrici di lievito madre va tutto il mio sostegno!!! Tieni duro, all'inizio sembra difficile ma poi vedrai che, con la maturazione, funzionerà sempre meglio!  

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Nella vita non serve fare molto... ma farlo con molto amore! (M.T.Calcutta)