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Messaggio Calzoncelli Pugliesi O Cuscini Degli Angeli

#1  filo Mer 03 Dic, 2008 23:30


"Calzoncelli Pugliesi"

 img_1923

alle mandorle e cioccolato fondente
 img_1929

alle mandorle e limone
 img_1931

dolcetti di Buon Natale
 img_1941


Ingredienti
Per la sfoglia:

280 gr di farina 00
50 gr di zucchero
1/4 di bicchiere olio evo
1/2 di bicchiere di vino bianco caldo
1 uovo

Ingredienti
per il ripieno al cioccolato:
100 gr di mandorle pelate e tritate (io non le ho tostate)
80 gr  di zucchero
80 gr cioccolato fondente
Mescolare tuti gli ingredienti l'impasto è farinoso.

per il ripieno al limone
100 gr di mandorle pelate e tritate (io non le ho tostate)
80 gr  di zucchero
la buccia grattata di un limone
1/2 bicchierini di limoncello
io mi sono regolata fino ad ottenere un'impasto umido che stesse un po insieme


 Impastate gli ingredienti per la sfoglia formando una palla morbida,
stendela possibilmente con la macchinetta SOTTILISSIMA!!!!
formate con la rondella dei ravioli, dei quadrati di circa 5/6 cm mia mamma
li faceva a forma di panzerottini,riempite la sfoglia al massimo e rimboccate
il ripieno prima da sopra e poi da sotto,poi premete bene la pasta ai lati,
io ho usato anche una forchetta.
mettere i calzoncelli su carta da forno e infornare a 180 gradi x 20 minuti circa.

Questi calzoncelli li faceva sempre mia mamma a Natale con le Cartellate,ma da quest'anno
ci ha passato la palla   così ho provato a farli oggi,siccome come al solito la mamma faceva tutto ad occhio
per la pasta ho usato questa RICETTA     usando metà dosi
mia mamma non li ha mai fatti al cioccolato, ma visto che in questa ricetta c'era il ciccolato lo provata,mentre quelli al limone è di mia mamma.
Esistono tantissime versioni dei calzoncelli in Puglia,con le castagne,con i fichi secchi,con vino cotto,al forno fritte e passate sullo zucchero,insomma QUESTA è LA VERSIONE DELLA MIA FAMIGLIA X NATALE  



 




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Messaggio Re: Calzoncelli Pugliesi O Cuscini Degli Angeli

#2  tania Gio 04 Dic, 2008 00:22

Filo che meraviglia!    mi hai lasciato senza parole questa sera...hai visto che la nuova cucina sta andando a gonfie vele sembrano da vetrina di pasticceria     
 




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Messaggio Re: Calzoncelli Pugliesi O Cuscini Degli Angeli

#3  joker Gio 04 Dic, 2008 00:25

oddìo, filooooooooooo!!!   
mia nonna li fa sempre, li fa anche noci e cannella
penso si possa aggiungere nella scheda di Natale

mi sa che si fanno anche bagnati nel vincotto di fichi o sbaglio??
 




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#4  filo Gio 04 Dic, 2008 00:26

joker ha scritto: [Visualizza Messaggio]
oddìo, filooooooooooo!!!   
mia nonna li fa sempre, li fa anche noci e cannella
penso si possa aggiungere nella scheda di Natale



FUORI LA RICETTA!!!!!

Grazie tania faccio quel che posso ...
 




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#5  joker Gio 04 Dic, 2008 00:28

filo ha scritto: [Visualizza Messaggio]
FUORI LA RICETTA!!!!!

beh, cambia solo il ripieno: noci tritate e cannella (e non so che altro, di sicuro zucchero)
somigliano a quelli cioccolato e mandorle che hai messo tu
 




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#6  Papi Gio 04 Dic, 2008 00:28

Filooo!  0044   Ma che è? Formattazione, colori, foto, ricetta!! FERMETEEEE!!!
 




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#7  tania Gio 04 Dic, 2008 00:29

joker ha scritto: [Visualizza Messaggio]
oddìo, filooooooooooo!!!   
mia nonna li fa sempre, li fa anche noci e cannella
penso si possa aggiungere nella scheda di Natale



oddio jok! noci e cannella    lo sai che sono sensibile a queste cose! 10k_0019
 




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#8  filo Gio 04 Dic, 2008 00:33

Papi ha scritto: [Visualizza Messaggio]
Filooo!  0044   Ma che è? Formattazione, colori, foto, ricetta!! FERMETEEEE!!!


Papi pure la descrizione della ricetta forma d'albero di Natale   tutto culo     GIUROOOOO!!!!
 




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#9  tania Gio 04 Dic, 2008 00:35

filo ha scritto: [Visualizza Messaggio]


Papi pure la descrizione della ricetta forma d'albero di Natale   tutto culo     GIUROOOOO!!!!



       
 




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#10  Papi Gio 04 Dic, 2008 00:37

filo ha scritto: [Visualizza Messaggio]
Papi pure la descrizione della ricetta forma d'albero di Natale   tutto culo     GIUROOOOO!!!!

Miiii vero!
 




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#11  joker Gio 04 Dic, 2008 00:38

non l'avevo notato!!!     
 




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#12  Memole Gio 04 Dic, 2008 06:36

ma che bella impaginazione   assomiglia alla forma dell'albero  bow brava bow

Belli questi biscottini
 




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#13  Sabrina81 Gio 04 Dic, 2008 08:06

filooooo!
 bow  bow  bow
  rubato uno!  
 




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#14  pat2910 Gio 04 Dic, 2008 08:36

SEMPLICEMENTE STUPENDI!  

(Il maiuscolo è voluto, meno male che non c'era nessuno in ufficio ...)
 




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#15  minpeppex Gio 04 Dic, 2008 10:47

Bellissimi Filo... magari quando andrò in ferie provo a farne un piccolo quantitativo di prova, e se mi vengono bene, li terrò a mente come idea regalo per le ceste natalizie dell'anno prossimo
Brava!!! bow
 




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#16  varomina Gio 04 Dic, 2008 11:42

Ottimi li ho mangiati anni fa e prima o poi mi cimenterò magari per le feste
 




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#17  filo Gio 04 Dic, 2008 14:37

Io però devo dire la verità,li ho fatti per la tradizione, per la mamma la sorella e per il papà
ma se dovevo farli x me potevo farne a meno,non mi
fanno impazzire i dolci con la frutta secca,a Roby sono piacciono da morire, e se piacciono a lui
 




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#18  Felix Gio 04 Dic, 2008 14:58

Sono bellissimi questi dolcetti Brava Filo mi piacciono molto i dolci con la frutta secca
 




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#19  franci75 Gio 04 Dic, 2008 17:53

Filoooooo ma che belli, neanche io adoro molto i dolci con la frutta secca ma questi sono proprio belli bow
 




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#20  diavoletta83 Gio 04 Dic, 2008 22:54

Filo, ma che buone.. mi segno subito la ricettuzza...
 




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#21  coccinella Gio 04 Dic, 2008 23:11

Filooo buoniiii questi! complimenti anche per la ricetta a forma d'albero!!!  
 



 
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#22  Simo Ven 05 Dic, 2008 11:24

Filo veramente tanti complimenti.
 




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