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Messaggio Orata Al Cartoccio Con Limone E Arancia Rossa

#1  Papi Ven 06 Feb, 2009 14:22


Il pesce al cartoccio è una ricetta che adoro e che non faccio mai nello stesso modo. Oggi mi sono lasciata ispirare dalle ricette di Elastiga, Nennaki e Mimma e ho provato la cottura ventilata combinata del mio jetchef.


ORATA AL CARTOCCIO CON LIMONE E ARANCIA ROSSA


orata


La procedura per la pulizia è sempre la solita:
Ho squamato il pesce con l'apposito e utilissimo attrezzino regalatomi qualche tempo fa, ho aperto il ventre, tolto con l'aiuto di un cucchiaio le interiora e le branchie, "pizzicandole" con le dita.

Ho risciacquato il pesce e l'ho condito all'interno con un trito di:
salvia
rosmarino
erba cipollina
aneto
timo
paprika
sale

Aggiunto fette di limone e arancia rossa, condito con un filo d'olio e incartocciato in carta forno.

Per la cottura:
Ho preriscaldato a vuoto il forno con la funzione pre-heat a 225°C (ventilato+grill).
Ho infornato, su un piatto adagiato sulla griglia bassa in dotazione, per 15' a 225°C, potenza 160W, funzione ventilato-combinato (microonde+ventilato).


 




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Messaggio Re: Orata Al Cartoccio Con Limone E Arancia Rossa

#2  Felix Ven 06 Feb, 2009 14:24

Bravaaaaa Papinuzzola! Ti meriti un baciotto  girl_16

Adesso vado sul sicuro  
 




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Messaggio Re: Orata Al Cartoccio Con Limone E Arancia Rossa

#3  Memole Ven 06 Feb, 2009 14:26

mai provata con l'arancia rossa   mi ispira questa ricetta    
 




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Messaggio Re: Orata Al Cartoccio Con Limone E Arancia Rossa

#4  Papi Ven 06 Feb, 2009 14:30

Dimenticavo di dire una cosa importante: ho usato la griglia! Ora aggiungo la nota nel primo post.
Ricordo che tempo fa si discuteva sull'uso o meno della griglia di metallo. I ricettari e libretti di istruzione whirlpool suggeriscono di utilizzare SOLO per questo tipo di cottura combinata (VENTILATO + MICROONDE) proprio la griglia bassa in dotazione (ma non altre teglie in metallo!). Per cui io ho adagiato su un piatto di porcellana bianca ovale i due cartocci e l'ho posto sulla griglia, non senza un po' d'ansia... Ma niente scintille!

Grazie care, l'arancia rossa devo dire che dà un gusto in più... e forse proverei ad abbinarla al pompelmo più che al limone, per contrastare di più...
 




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Messaggio Re: Orata Al Cartoccio Con Limone E Arancia Rossa

#5  Memole Ven 06 Feb, 2009 14:36

perfetto seguirò il tuo consiglio  
 




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Messaggio Re: Orata Al Cartoccio Con Limone E Arancia Rossa

#6  alexa Ven 06 Feb, 2009 14:45

ottima ricetta ne avevo provata una simile tempo fà e la trovai deliziosa


 
 




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#7  Mistica Ven 06 Feb, 2009 14:55

Ila che bell'idea l'Orata così grazie
 



 
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#8  minpeppex Ven 06 Feb, 2009 17:12

Che bella questa orata, proverò a farla anch'io, al forno però, che il mio microonde non è così "intelligente" come il tuo Whirlpool

Memole ha scritto: [Visualizza Messaggio]
perfetto seguirò il tuo consiglio  

Memole, se ti riferisci all'uso della griglia di metallo, NON seguire il consiglio se, come mi sembra di ricordare, hai il Bifinett!!! Sul libretto d'istruzioni c'è scritto chiaramente di usare la griglia SOLO quando si usa il grill superiore, e MAI col microonde in funzione! Io l'ho fatto una volta perché ero distratta e le scintille si sprecavano!!!
Se poi ricordo male e non hai il Bifinett, allora scusa la "strigliata"
 




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Messaggio Re: Orata Al Cartoccio Con Limone E Arancia Rossa

#9  Papi Ven 06 Feb, 2009 18:21

Quoto assolutamente Min! Ho messo in evidenza proprio le modalità di cottura e i riferimenti al modello jetchef appositamente. Controllare sempre il libretto di istruzioni!
 




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Messaggio Re: Orata Al Cartoccio Con Limone E Arancia Rossa

#10  diavoletta83 Sab 07 Feb, 2009 09:25

Papina, che bella ricetta... brava
 




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#11  tania Sab 07 Feb, 2009 15:30

ma che bella ricettina Papi!       
 




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#12  cinnamon Sab 07 Feb, 2009 16:02

      Buono!!! Io adoro la orata!
 




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#13  Memole Sab 07 Feb, 2009 16:18

minpeppex ha scritto: [Visualizza Messaggio]

Memole ha scritto: [Visualizza Messaggio]
perfetto seguirò il tuo consiglio  

Memole, se ti riferisci all'uso della griglia di metallo, NON seguire il consiglio se, come mi sembra di ricordare, hai il Bifinett!!! Sul libretto d'istruzioni c'è scritto chiaramente di usare la griglia SOLO quando si usa il grill superiore, e MAI col microonde in funzione! Io l'ho fatto una volta perché ero distratta e le scintille si sprecavano!!!
Se poi ricordo male e non hai il Bifinett, allora scusa la "strigliata"


  non ho il Bifinett   comunque controllerò meglio le mie istruzioni  
Hai fatto bene a ricordarlo
 




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