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Messaggio [BULGARIA] Moussaka Bulgara (Piatto Unico)

#1  cinnamon Mer 05 Ago, 2009 08:19

Questo era in assoluto il mio piatto preferito quando ero piccola.   Purtroppo ora non posso piu mangirlo perche dovrei evitare le combinazioni forti: proteine/carboidrati  

A differenzza di quella greca, la nostra moussaka e fatta con le patate al posto delle melanzane.

Moussaka Bulgara

per 4 porzioni:

200 gr. carne macinata di vitello
1 cipolla, finemente tritata
1 carota gratugiata
2 pomodori, sbuciati e afettati finemente
4 patate, sbuciate e afettate a fette non molto sottili
2 uova
4 cucchiai di farina
(per gf: fecola di patate consentita o qualunque altra farina gf avete al momento)
1/3 tazza di latte (riso, soia)
sale,
pepe nero,
origano,
prezzemolo fresco
1/2 tazza di vino bianco
1/2 tazza di acqua
olio d'oliva (leggero di mais)

Soffriggere la carne con la cipolla e la carota. Aggiungere i pomodori, sale, pepe nero, origano. Coprire e, abbassare la fiama e cuocere fino a che non si asciuga quasi completamente.
Acendere il forno a 190°. Mettere un filo d'olio sul fondo di una teglia quadrata. Coprire tutto il fondo con fette di patate, spolverizzare con sale e pepe nero. Coprire con il soffritto di carne macinata e finire con un altro strato di patate. Spolverizare con sale e pepe. Aggiungere l'acqua con il vino (dovrebbe arivare quasi fino all'ultimo strato di patate). Cuocere per circa 40 minuti o fino a che il liquido non si asciuga quasi completamente e rimane solo l'olio con poca acqua di cottura. Se vi sembra che le patate cominciano a brucarsi troppo, coprite con alluminio. Io questo lo faccio si dall'inizio per essere sicura che cuocera bene senza brucciare la superficcie. Prendetelo come un consiglio
In una ciottolina battere le uova con il latte, aggiungere la farina (fecola o farina sg), sale, pepe nero e prezzemolo. Coprire con questo composto la moussaka, passare un filo d'olio e cuocere altri 5 minuti, fino a che non diventa dorato.

 la_mia_cucina_136_1249452211_413653  la_mia_cucina_138

Vi adverto: Non e un piatto per chi e a dieta stop perche e pesantuccio. Mi ricordo che l'ultima volta che l'ho preparato, l'ho mangiato a pranzo e non ho piu mangiato per il resto della giornata. Non ho nemmeno cenato poi. Forse perche non sono piu abbituata ma e decisamente un piatto unico che va mangiato a piccole porzioni
Buon apetito

 




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Messaggio Re: (Piatto Unico) Moussaka Bulgara

#2  lory45 Mer 05 Ago, 2009 08:27

Deve essere molto buono     

Ma anch'io non posso     
 




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Messaggio Re: (Piatto Unico) Moussaka Bulgara

#3  Mistica Mer 05 Ago, 2009 08:30

Zori questo piatto sarà anche pesantuccio come dici tu,ma a me fa una gola nonostante avessi appena finito di fare colazione,ne mangerei volentieri una bella porzioncina
Bravissima come sempre tu
 



 
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Messaggio Re: [BULGARIA] Moussaka Bulgara (Piatto Unico)

#4  cinnamon Mer 05 Ago, 2009 09:01

Grazie ragazze!
 




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Messaggio Re: [BULGARIA] Moussaka Bulgara (Piatto Unico)

#5  Felix Mer 05 Ago, 2009 09:01

Adesso neppure io posso provarlo, ma... potrò quindi me la segno perchè adoro questo tipo di preparazioni

Grazie Zori
 




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Messaggio Re: [BULGARIA] Moussaka Bulgara (Piatto Unico)

#6  oliviapepe Mer 05 Ago, 2009 09:08

Zory, non vale    Anch'io ho appena fatto colazione ma me ne mangerei una fettina!
Grazie per questa ricetta, un'altra da copincollare per quando avrò finito la dieta  
 




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Messaggio Re: [BULGARIA] Moussaka Bulgara (Piatto Unico)

#7  minpeppex Mer 05 Ago, 2009 09:42

ahòòò, ma tutte a dieta stiamo???
vabbé, dovrà finire prima o poi, e quando finirà... A ME LA MOUSSAKAAAA!!!
Grazie Cinnamon!
 




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Messaggio Re: [BULGARIA] Moussaka Bulgara (Piatto Unico)

#8  fiammateresa Mer 05 Ago, 2009 10:32

Cin sempre appetitose le tue ricette   questa va  nel mio cartaceo, da fare al più presto grazie  
 



 
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Messaggio Re: [BULGARIA] Moussaka Bulgara (Piatto Unico)

#9  cinnamon Mer 05 Ago, 2009 10:36

Grazie a voi!
Mi dispiace che mi sono ricordata di postarla in tempi di diete  
 




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#10  manulina Mer 05 Ago, 2009 10:57

Bella ricetta sicuramente da provare!
 




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Messaggio Re: [BULGARIA] Moussaka Bulgara (Piatto Unico)

#11  Jo Mer 05 Ago, 2009 11:11

Grazie Cinnamon! io sono molto curiosa delle novità e spero di poterla provare...magari d'inverno come piatto unico, anche se il mio stomaco fa spesso le bizze , ho però imparato a limitarmi sulla quantità  
 



 
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#12  cinnamon Mer 05 Ago, 2009 11:17

Jo ha scritto:  
ho però imparato a limitarmi sulla quantità  


Io sto ancora cercando di impararmi a resistere perche quando gualcosa mi piace troppo non riesco a fermarmi Pensa che siccome vado matta per i biscottini la mattina, faccio solo 2-3 e il resto del impasto lo tengo in frigorifero, se no....
 




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#13  arpa40 Mer 05 Ago, 2009 14:08

Come sempre . i tuoi piatti fantastici ,grazie mia cara

vieni da me che c'è un premio per te ......per il tuo bellissimo blog


baci ciao army           
 




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#14  Papi Mer 05 Ago, 2009 14:12

uaaaaaaa
l'avevo sentita la versione con le patate... e appena arriva il freddo... pancia mia... fatti capanna!!!
 




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#15  cinnamon Mer 05 Ago, 2009 15:10

Grazie mille a tutte voi per gli aprezzamenti!
 




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#16  leterbuck Mer 05 Ago, 2009 15:15

.. 'spetta   manca il mio!!!   ... complimentissimi!!!  


..(so' tutte a dieta le bimbe   .. però a Ferragosto uno strappo se po' fa'....    )


..grazie Zori!!!!  
 




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#17  cinnamon Mer 05 Ago, 2009 15:16

Grazie tante   tante   anche a te Virgi!
 




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#18  varomina Mer 05 Ago, 2009 16:47

piattino stupendooooooooooooooo , lo segno subito grazie
 




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#19  Bibi Mer 05 Ago, 2009 17:11

Cavoli Cin! adoro quando metti ricette della tua tradizione! e questo piatto è un delirio di bontà  
 




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#20  cinnamon Mer 05 Ago, 2009 18:35

Grazie ancora Bibi e Varomina   
 




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#21  Adriana Padros Mer 05 Ago, 2009 18:39

Quella greca l'adoro e non tarderò a provare anche questa.  

Grazie per la ricetta.    
 




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#22  rice Mer 05 Ago, 2009 21:41

Anche a me sembra moooolto invitante!  
La proverò sicuramente non appena rinfresca un po'
 




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#23  iris Mer 05 Ago, 2009 21:44

Zoriiiiiiiiiiiii ma è da urlo        La faccio di sicuro    già amo quella greca, ora devo provare la tua  
 




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