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Messaggio Grano saraceno

#1  Felix Mar 27 Mar, 2007 23:28

Volevo segnalarvi questa zuppa trovata da Franci
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Il marchio è Nuova terra ed è a spiga barrata. Secondo me vista la bontà del grano saraceno vale la pena di provarla...

Vi inserisco anche il tipo di grano saraceno in chicchi che uso io e lo trovo in erboristeria
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Messaggio Re: Grano Saraceno

#2  franci75 Mer 28 Mar, 2007 09:25

Grazie Felix    appena riesco vado in erboristeria a vedere se trovo anche quella
 




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Messaggio Re: Grano Saraceno

#3  PaolaP Mer 28 Mar, 2007 11:05

È quella in vendita alla Coop? Se è quella, l'avevo vista anch'io, ma mi sembrava un po'costosa in rapporto alla quantità, e così non l'ho presa. Se dite che vale la pena provarla, la compro.
Siccome a noi, e in particolare a Irene, piacciono molto i legumi secchi, non potendo più preparare le zuppe con le miscele già pronte, ho preso l'abitudine di miscelare io i legumi secchi. Il guaio è che, da qualche mese, molte confezioni di legumi riportano la dicitura "può contenere tracce di cereali contenenti glutine".    Ho trovato questa scritta su quasi tutte le confezioni di lenticchie in vendita a Esselunga. Ho pensato di "pulire" le lenticchie facendole passare con le mani, come si faceva una volta con il riso, per togliere eventuali tracce di altri cereali (sperando che questa operazione+il lavaggio siano sufficienti). Non ho mai trovato niente di estraneo, per fortuna. Ma voi, come fate? Altrimenti non resta che appoggiarsi a prodotti già pronti, come quello segnalato?

Ciao e buona giornata
 




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Messaggio Re: Grano Saraceno

#4  Felix Mer 28 Mar, 2007 11:40

Cara Paola   anch'io sono a conoscenza di questo problema della dicitura, in realtà il sistema è quello che usi già tu: pulire i legumi prima di cuocerli. Il perchè della dicitura è presto detto: alcune ditte che lavorano i legumi raccolgono con la stessa macchina anche i cereali tipo grano etc... pertanto è possibile (ma è una eventualità) che alcuni chicchi di grano possano confondersi ai legumi. Tuttavia il grano in chicco crudo non è pericoloso per i celiaci (il glutine si trova dentro), lo è soltanto se viene cotto... ecco perchè è sufficiente pulire i legumi.
Queste informazioni provengono dal sito AIC.
Io di solito uso i legumi che trovo alla coop e mi sono sempre trovata benissimo.
 




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#5  franci75 Mer 28 Mar, 2007 13:42

Si Paola io lo trovata alla coop,effettivamente nella scatola ci sono solo 200g di prodotto io lo pagata 2 euro e qualcosa adesso non ricordo di preciso

però quando ho visto che c'era la spiga barrata e in più c'era dentro anche il grano saraceno lo presa subito, io faccio tanta fatica a far mangiare i legumi alla Giada a parte i piselli che li mangerebbe tutti i giorni per questo ho voluto provare e ti posso dire che mi è andata abbastanza bene
oggi lo preparata e ne ha mangiato un bel piattino    
io ti consiglio di provarla perchè è veramente buona,io lo preparata con la ricetta di Felix della minestra di lenticchie e grano saraceno  

gli ingredienti della zuppa di grano saraceno Nuova Terra: Adzuki verdi, lenticchie rosse decorticate, riso integrale, fagioli all'occhio, grano saraceno decorticato (10%)

per quanto riguarda i legumi io prendo quelli della pedon di agricoltura biologica che trovo al bennet
 




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Messaggio Re: Grano saraceno

#6  Felix Mer 28 Mar, 2007 13:54

Ecco la zuppa di Franci pronta:
 fatta
l'ha preparata con questa ricetta:Minestra di lenticchie fagioli del purgatorio e saraceno, che si trova nel subforum I primi nella sezione delle intolleranze
 




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Messaggio Re: Grano Saraceno

#7  alexa Dom 20 Apr, 2008 22:15

Questa sera abbiamo provato queste due zuppe. Ho seguito le indicazioni sulla scatola ma non ho
aggiunto nè la patata nè la passata al pomodoro. Saporite e veloci.

 immagine_042_1208722365_738020     im42     immagine_045_1208722389_346552

Secondo me, una volta tanto vale la pena. Io preferisco prepararle da sola decidendo le proporzioni
dei vari legumi, etc., ma penso che in casa ne terrò sempre una per quando ho un pò di fretta
visto che non richiedono ammollo e sono pronte in 25' con la pentola a pressione e 50' con la pentola.

 
 




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Messaggio Re: Grano Saraceno

#8  franci75 Lun 21 Apr, 2008 09:34

Ale dove le hai trovate??????oramai da me sono diventate introvabili
 




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Messaggio Re: Grano Saraceno

#9  alexa Lun 21 Apr, 2008 11:26

Le ho trovate al Carrefour, vicino al reparto Frutta e Verdura, non le ho mai viste altrove.


 
 




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