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Messaggio Crostata Alla Marmellata Di Fragole

#1  Nightmare03 Dom 20 Gen, 2008 09:38

Finalmente ce l'ho fatta!!! Ho capito pure dove sbagliavo  

Ingredienti per 6 persone:
200g di farina
80g di burro
90g di zucchero
1 tuorlo
1 uovo intero
un pizzico di sale
una buccia di limone grattugiata
marmellata a piacere (Io ho utilizzato quella alle fragole, con l'aggiunta di cannella e qualche goccia di succo di limone)

Procedimento:
Preriscaldare il forno a 180°.
Mescolate la farina e lo zucchero, disponeteli a fontana, al centro di essa mettere il burro e lavoratelo finchè non vi risulterà del "burro infarinato".
A questo punto ridisponete il composto a fontana e aggiungete gli altri ingredienti, tranne la marmellata ;P.
Lavorate rapidamente gli ingredienti, meno la lavorate con le mani, più risulterà friabile!
Ora avvolgete la pasta nella pellicola trasparente, e lasciatela riposare in frigo per circa 1 ora.
Ritiratela, togliendola dalla pellicola, lasciate un piccolo pezzo per fare la decorazione.
Tirate il resto della pasta di alcuni millimetri, circa mezzo cm, ed adagiatela su una tortiera coperta con carta da forno o imburrata e infarinata.
Spalmetevi sopra la marmellata prescelta, e ultimatela con delle decorazioni, di solito si fa una specie di grata.
Cuocete in forno a 180° per circa 30 min. sino a quando la crostata risulterà dorata.

Accorgimenti:
La friabilità della crostata è data dalla quantità di grasso, quindi più usate materia grassa più sarà friabile.
E state attenti alla pasta che vi si appiccicherà alle mani, di solito prima di lavorare la pasta si dovrebbero passare le mani sotto l'acqua ghiacciata.

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Messaggio Re: Crostata Alla Marmellata Di Fragole

#2  Simo Dom 20 Gen, 2008 09:40

Night, grazie io una di quelle fettine li la mangerei proprio
 




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Messaggio Re: Crostata Alla Marmellata Di Fragole

#3  Silente Dom 20 Gen, 2008 09:42

Sei stata proprio brava Nightmare.
 




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Messaggio Re: Crostata Alla Marmellata Di Fragole

#4  Bibi Dom 20 Gen, 2008 09:46

brava Night!! e dov'è che sbagliavi? nel lavorarla troppo   ?... dicci dicci che può essere d'aiuto  anche a noi !
 




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Messaggio Re: Crostata Alla Marmellata Di Fragole

#5  Nightmare03 Dom 20 Gen, 2008 09:57

Grazie mille per i complimenti  
Però mi sono dimenticata di fare la grata  

Comunque sia lo sbaglio stava nel lavorarla troppo, nella quantità di uova e la farina.
Sarebbe oppurtuno utilizzare una farina debole, una "0", ma anche una "00" va bene lo stesso ;)

Simo se vuoi te ne mando una fetta per posta  
 




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Messaggio Re: Crostata Alla Marmellata Di Fragole

#6  fragola84 Dom 20 Gen, 2008 10:03

Se ne avessi una fettina farei una colazione perfetta questa mattina........Complimenti nightmare
 




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#7  Simo Dom 20 Gen, 2008 10:12

Nightmare03 ha scritto:  


Simo se vuoi te ne mando una fetta per posta  


SIIII Night!!!! ho visto che siamo anche vicine, mi arriva subitissimo grazie
 




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#8  Jo Dom 20 Gen, 2008 10:17

che bella Night, mi piace anche la foto!!!
 




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#9  Nightmare03 Dom 20 Gen, 2008 10:36

Simo ha scritto:  
Nightmare03 ha scritto:  


Simo se vuoi te ne mando una fetta per posta  


SIIII Night!!!! ho visto che siamo anche vicine, mi arriva subitissimo grazie


Siamo moooooooolto vicine  
 




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#10  Papi Dom 20 Gen, 2008 13:16

Bella, e quella pasta giallissima?   
fantastica! Anche a me una fetta! Anche a me!!!
 




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#11  Simo Dom 20 Gen, 2008 13:27

Nightmare03 ha scritto:  
Simo ha scritto:  
Nightmare03 ha scritto:  


Simo se vuoi te ne mando una fetta per posta  


SIIII Night!!!! ho visto che siamo anche vicine, mi arriva subitissimo grazie


Siamo moooooooolto vicine  


Ma chi sei la figlia della mia vicina di casa scherzo ehhhhhhh
 




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Messaggio Re: Crostata Alla Marmellata Di Fragole

#12  tittola Dom 20 Gen, 2008 13:43

  ma come è bella.... la devo provare con la marmellata di fragole....mai fatta...
 



 
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#13  Nightmare03 Dom 20 Gen, 2008 14:14

tittola ha scritto:  
  ma come è bella.... la devo provare con la marmellata di fragole....mai fatta...


è veramente buona!!! Io ho usato una marmellata con poche calorie... la prossima che faccio uso le mele come nella ricetta di nonna Stella.
 




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#14  alexa Dom 20 Gen, 2008 15:08

Che bella night ! Mooolto invitante. Brava


 
 




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#15  giada Dom 20 Gen, 2008 17:23

  Che bella crostata! io non mi ci sono mai cimentata...
 




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