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Messaggio Minestra Del Giovedì

#1  brabra Lun 11 Ago, 2008 13:57

  
Minestra del giovedì


Salve   ... è la mia prima ricetta che posto. Si tratta di una minetra estiva molto profumata tratta da un libricino che ho da molto tempo che si intitola 'il riso'. Vi metto la ricetta originale e qualche variante mia



Ingredienti per 4 persone :
100 gr di riso ( io ne metto 80 gr a testa)
300 gr di zucchine (alcune zucchine!)
2 cipolle
1 scatola di pomodori pelati (va bene anche il passato)
1 spicchio d'aglio
1 ciuffo di basilico
olio
sale
2 uova
2 piccole patate (2 patate)
parmigiano reggiano

Preparate una salsa nel seguente modo : mettere nel frullatore due pomodori pelati, uno spicchio d'aglio, qualche fogliolina di basilico e due rossi d'uovo. Fate frullare il tutto e otterrete una salsina liquida e profumatissima. Tenetela a parte finchè non avrete cotto la minestra. Tritate le cipolle, mettete in una casseruola l'olio, fatelo scaldare e versateci il trito. Bagnate con un po' d'acqua, e fate evaporare. Alzate poi la fiamma e fate dorare le cipolle. Pulite le zucchine, lavatele e tagliatele per il lungo in quattro parti e poi a tacchetti. Unitele alle cipolle e fatele saltare. Lavate e tagliate a pezzetti tutte le altre verdure, unitele al soffritto, fatele insaporire quindi coprite il tutto con un litro circa di acqua tiepida. Portate a ebolizzione, abbassate nuovamente la fiamma e lasciate cuocere per circa 15 minuti. A questo punto salate e versate il riso. Portatelo a cottura poi toglietelo dal fuoco. Unite ora alla minestra la salsa che avete preparato a parte, aggiungendone un mestolo per volta e mescolando con cura per evitare che le uova si rapprendano. Quando avrete amalgamato tutta la salsina riaccendete la fiamma e scaldate. Aggiungete il parmigiano e servite.


 



 
Ultima modifica di Felix il Mar 12 Ago, 2008 01:44, modificato 2 volte in totale 
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Messaggio Re: Minestra Del Giovedì

#2  Angy Lun 11 Ago, 2008 14:02

Brabra molto interessante la tua ricetta pero' non sono riuscita a vedere la foto    
 




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#3  Bibi Lun 11 Ago, 2008 14:11

la foto l'ho vista! bella minestra!

Bra, togli [img] e [/img]  prima della foto per far sì che si veda  
 




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#4  brabra Lun 11 Ago, 2008 14:13

si ho qualche problema .... non riesco a capire .... mi sembra di aver fatto giusto ... è la prima volta  
 



 
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#5  Bibi Lun 11 Ago, 2008 14:16

bravissima! e complimenti per essere riuscita a fare la cornice e ad inserire le foto nell'album alla prima botta !
 




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#6  alexa Lun 11 Ago, 2008 14:17

ora la foto si vede    ed è mooolto invitante   me la segno


 
 




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#7  brabra Lun 11 Ago, 2008 14:24

Grazie Bibi
 



 
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#8  oliviapepe Lun 11 Ago, 2008 15:13

Deve essere proprio buona!  Me la segno per le stagioni delle minestre,  
 




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#9  joker Lun 11 Ago, 2008 16:17

a parte aglio basilico e uova, la facciamo anche noi
 




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#10  brabra Lun 11 Ago, 2008 16:37

provala anche in questa versione è veramente squisita  
 



 
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#11  joker Lun 11 Ago, 2008 16:38

brabra ha scritto:  
provala anche in questa versione è veramente squisita  

 




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